豆沙炒年糕
1本菜谱的营养成分
2制作方法
将年糕切成薄片待用。
烧热锅，放猪油，烧至油四成热时，放年糕下锅，待年糕回软发泡时，连油倒入漏勺，沥干油。
锅内放白糖，清水，烧至白糖全部溶化，放豆沙下去略煸9炒，再加年糕，用小火略煮沸。待锅内卤汁收干，用铁勺沿边将年糕与豆沙推匀，即可出锅装盘。
烧热锅，放猪油，烧至油四成热时，放年糕下锅，待年糕回软发泡时，连油倒入漏勺，沥干油。
锅内放白糖，清水，烧至白糖全部溶化，放豆沙下去略煸9炒，再加年糕，用小火略煮沸。待锅内卤汁收干，用铁勺沿边将年糕与豆沙推匀，即可出锅装盘。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
5营养解析
年糕：年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素，多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。红豆沙：红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
6食物相克
红豆沙：红豆忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；红豆与羊肚相克：同食会引起中毒；鲤鱼与红豆相克。