脊骨炖芸豆
1本菜谱的营养成分
2制作方法
将脊骨剁成4厘米长的块,用冷水浸泡,去掉血水,再用开水焯一下,过凉待用;
炒锅放猪油烧热,加葱、姜、花椒、八角炝锅,炒出香味;
加入脊骨,烹入料酒,放高汤、精盐、酱油、鸡精,炖15分钟;
再放入芸豆,继续炖15分钟,加味精调味,出锅即可。
炒锅放猪油烧热,加葱、姜、花椒、八角炝锅,炒出香味;
加入脊骨,烹入料酒,放高汤、精盐、酱油、鸡精,炖15分钟;
再放入芸豆,继续炖15分钟,加味精调味,出锅即可。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
猪脊骨:猪脊骨具有滋补肾阴,填补精髓之功效;用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。芸豆:芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆,可加速肌肤新陈代谢,缓解皮肤,头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢,是减肥者的理想食品之一。芸豆含有皂苷,尿毒酶和多种球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T细胞,而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病,动脉硬化,高血脂和忌盐患者食用。
6食物相克