雪菜肉丝面条 它有哪些烹饪技巧
雪菜的口感脆爽，它具有丰富的营养价值。它有很多吃法，今天小编给大家介绍一道雪菜的经典吃法，那就是雪菜肉丝面条。它的做法很简单，我们一起去看看具体有哪些步骤吧。
雪菜肉丝面条
主料
猪里脊肉100g，雪菜100g。
辅料
油适量，盐适量，料酒适量，酱油1汤匙，淀粉适量，大葱适量，生姜适量，湿面条适量。
步骤
1.猪里脊切成细肉条。
2.调入料酒和精盐拌匀。
3.撒上干淀粉，用手抓匀。
4.锅里倒入清水加热，水冒小泡时放入里脊肉丝划散汆烫至肉丝变白后捞出。
5.雪菜洗净切碎。
6.炒锅里倒入植物油，油热后放入葱姜碎爆香。
7.倒入雪菜，大火翻炒。
8.倒入少许清水，小火翻炒。
9.炒制雪菜油亮时倒入肉丝，小火翻炒。
10.调入一汤匙酱油，少许的精盐，炒匀即可。
雪菜含有丰富的营养价值，它能够起到解毒消肿的作用，除此之外，它还能够开胃助消化，起到温中利气的作用。它可以治疗失聪和便秘等病症。
烹饪技巧
1、这里选用的是猪里脊肉，在切细条的时候要斜着切，然后用料酒腌制，淀粉裹均匀即可。
2、炒的时候先炒雪菜，再放肉丝，这样能够更加入味，还能炒出各自的特色。
结语：雪菜的营养是非常丰富的，它的做法也有很多，对于这道经典的雪菜肉丝面，有没有触动到你呢?有空可以再做一下，一边品尝一边回味过去的时光，也很不错呢。