豆瓣烧武昌鱼 吃武昌鱼能滋养头发
喜欢吃鱼的朋友们注意了，大家对于武昌鱼有什么了解呢?你知道豆瓣烧武昌鱼怎么做的吗?武昌鱼有哪些营养价值呢?吃武昌鱼能滋养头发吗?带着这些问题我们来看一下下面这篇文章吧。
豆瓣烧武昌鱼
用料
主料
武昌鱼1条
辅料
西兰花少许，蒸鱼豉油适量，洋葱少许
调料
食盐适量，葱适量，姜少许料，酒适量，豆瓣酱1勺，白糖适量，陈醋适量，胡椒粉少许
豆瓣烧武昌鱼的做法
1.将鱼清理干净后，盐少许、胡椒粉少许、料酒略为腌制。
2.煎鱼前将锅边加热边用一块老姜断面擦锅，反复多次，锅热后再加油。
3.煎鱼前将腌制好的鱼用一张厨房专用纸擦干，再将鱼放入油锅。
4.煎鱼不能用猛火，不能心急将鱼翻来翻去，一分耐心必不可少。
5.锅内注油加热，倒入剁碎的豆瓣酱、葱段、姜丝小火煸炒，加入高汤，西兰花、洋葱丝、加入调味料，煮开后放入煎制好的鱼，转小火焖煮至汤汁收浓即可。
脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。武昌鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄武昌鱼含0.8%、带武昌鱼含3.8%、鲐武昌鱼含4%、鲢武昌鱼含4.3%、鲤武昌鱼含5%鲫武昌鱼含1.1%鳙武昌鱼(胖头武昌鱼)只含0.9%、墨斗武昌鱼只含0.7%。武昌鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
无机盐、维生素含量较高。武昌鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。武昌鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
吃武昌鱼能滋养头发
武昌鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃武昌鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
总结：现在知道了吧，武昌鱼有很多的做法，豆瓣烧武昌鱼只是其中一种，武昌鱼的营养价值也是很高的，还等什么呢?赶快来试一下吧。