火腿奶酪卷 奶酪中含有大量的热量

　　火腿奶酪卷是不是我们都吃过呢，大家知道它是怎么制作的吗，奶酪是什么都清楚吗，奶酪的又有哪些营养呢?带着这些疑惑跟随小编一起来阅读本文吧。

　　火腿奶酪卷

　　我们大家在制作火腿奶酪卷的时候需要的食材主要包括主料火腿和奶酪，配料主要就是苹果、橘子、小麦面粉、梨。(这个可以根据自己的口味以及爱好，放自己喜欢吃的食物)

　　做法

　　1.将面粉调成糊，加入适量的盐和味精;

　　2.分别将苹果、梨、橘子等水果切成丝待用;

　　3.我们先把方块火腿切成薄薄的片状，然后铺好了，再在上面放一层奶酪，加点水果丝，卷好之后，用牙签将它们固定住;

　　4.锅上火放油烧三成热时，将火腿片裹上面糊，下油锅炸至金黄色，捞出后抽出牙签，盛盘用刀断成两节食用。

　　小诀窍

　　食物相克

　　奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

　　橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。

　　苹果：吃苹果的时候我们不要吃水产品，这样会容易导致便秘的。

　　奶酪的营养

　　奶酪(干酪)是发酵的乳制品中。 是在原料乳中加入适量的乳酸菌或凝乳酶，使蛋白质发生凝固，并加盐，压榨排除乳清后的产品。

　　一般制作1kg的奶酪需要10kg牛奶。大部分营养素都得到了浓缩。 比如奶酪的蛋白质，脂肪，钙，维生素A，维生素B2是鲜奶的7-8倍。 而且在生产过程中，奶中的大部分乳糖都会随乳清排出，剩下的小部分乳清也会因发酵形成了乳酸，所以奶酪很适合乳糖不耐受的和糖尿病患者食用。

　　奶酪的蛋白质含量约在20-35之间(中国的纯牛奶蛋白质含量是3%)，而且其蛋白质在发酵成熟过程中，被分解成更小的分子(氨基酸和小肽)，也会更加容易被人体吸收，有些干酪的蛋白质吸收率可达到100%(牛奶蛋白质吸收率一般是92%)奶酪中钙也得到了浓缩，每100克干酪的平均含钙量是800毫克，是牛奶的8倍。 所以说奶酪是非常好的补钙食物，一点都没错。

　　但是别忘了，在这些营养素浓缩的同时，奶酪的热量也是不可小视的哦。 脂肪的含量也同时大大提高了。大多数干酪的脂肪含量都有30%左右，相比之下全脂纯牛奶的脂肪含量就低多了只有3%。 脂肪可以影响干酪的硬度，口感和风味。 一般来说，脂肪含量越高，奶酪的味道就越浓郁。所以奶酪虽然好，却也一定不要多吃，尤其是对于肥胖人士和老年人，还是少吃为妙哦。

　　结语：以上就是小编给大家讲解的一些关系奶酪和它包含哪些营养以及制作火腿奶酪卷的方法，小编希望大家都能过记住哦。奶酪的营养价值是很高的哦。