豆蔻是什么 它有哪些功效与作用
在一些卤菜中，有一种调料，它能够起到去除异味和增加香味以及促进食欲的作用，豆蔻就是其中很常见的一种，大家应该都见过。那么豆蔻到底是什么呢?它长什么样子呢?让小编带你去熟悉一下吧。
豆蔻，多年生常绿草本植物，产岭南。高丈许，外形像芭蕉，叶大，披针形，花淡黄色，秋季结实，果实扁球形，种子像石榴子，可入药，有香味。可用于化湿消痞，行气温中，开胃消食。用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。生于山沟阴湿处，我国多栽培于树荫下。海南、云南、广西有栽培。原产于印度尼西亚。
豆蔻主要有三种分类，分别是草豆蔻和红豆蔻，以及白豆蔻。其中的草豆蔻又被称为草蔻，它的味道比较辛辣，同时又具有芳香的气味，而且性质也是偏温和的。而另一种叫白豆蔻，它又被称为多骨，它的外皮的颜色是黄白色，而且含有油性，味道辣并且有香气，比较柔和。而另一种红豆蔻又被称为红豆，它和我们日常生活中的红豆可不一样哦。它的颜色是深红色的，而且也具有辣味以及浓烈的香气。此外，还有一种教肉豆蔻，又名迦拘勒(《本草拾遗》)、豆蔻(《续传信方》)、肉果(《本草纲目》)，为肉豆蔻科常绿乔木植物果实，性状相近，常被归为豆蔻类，实有不同。
1、治寒性霍乱：肉豆蔻6克，将肉豆蔻研为细末，以温水送服，每日2次。
2、治郁热胃痛：草豆蔻、栀子各30克，姜汁适量。将草豆蔻和栀子共研细末，以姜汁糊成丸。每次服5克，每日2次，米汤送服。
3、豆蔻可以用来治疗久泻虚痢，主要是取30克的肉豆蔻和30克的吴茱萸以及60克的小米和适量的蜂蜜，将前面的三种材料进行炒焦，然后进行研磨成细末，将适量的蜂蜜添加进去炼成丸状。然后一次服6克，每天服两次，记住用温水送服哦。
4、豆蔻9g、白胡椒4.5g。共研为细末，分成9包，每次1包，1日3次，开水冲服。用于胃寒呕吐。
5、豆蔻3g、炒穿山甲6g、肉桂4.5g、羊肝1副(约500g)。先将羊肝切一缝，再将其余药物研为粉末后装入肝内，蒸熟后分2~4次服食。用于反胃。
6、豆蔻仁3g、沉香1.5g、广木香1.5g。共研为细末，用开水一次冲服。若痛不止，过20分钟再服1剂。用于腹痛。
7、豆蔻可以用来治疗由于妊娠导致的呕吐，方法是取3克豆蔻和10克的竹茹以及3个大枣和3克的生姜。将它们一起进行煎汁，大概一碗的量，然后用红糖水进行调服即可。
8、豆蔻3g、砂仁3g、木香5g、藿香5g。将豆蔻、砂仁砸碎，木香切成小碎块，与藿香一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡15分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡服1剂。用于脾胃不调，气机受阻的胃炎所致胃脘胀痛，呕逆泛恶，不思饮食，食入反胀，嗳气及矢气等。
豆蔻的药用价值
豆蔻的种子含挥发油约1%。所含山姜素(Alpinetin)为7-羟基-5-甲氧基双氢黄酮，豆蔻素(Cardamomin)为2'，4'-二羟基-6'-甲氧基查尔酮。
结语：通过上文对于豆蔻的详细叙述，相信大家应该都知道豆蔻了吧，它是非常常见的调料，文章中也介绍了关于它的功效与作用，也是非常广泛的呢。