西米鸡汁捞扇贝 营养鲜美的美食
扇贝是日常生活中经常使用的一种食材，它的营养比较丰富，味道非常鲜美，用它来烹饪可以提高菜品的鲜味和营养。它的做法多样，那你知道西米鸡汁捞扇贝吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。
西米鸡汁捞扇贝
用料
主料
西米100克，扇贝200克。
调料
浓缩鸡汁50克，盐3克。
鸡粉3克，清油200克。
高汤500克。
做法
1、将西米放入冷水中浸泡30分钟。
2、将浸泡过后的西米捞出来，将它放到沸水里开大火烹煮5分钟，然后关火之后放到冷水里再浸泡10分钟，放置备用。
3、将扇贝撬开后，剥下肉，清洗后，用盐、鸡粉调味、腌渍10分钟。
4、放入沸水中大火汆0.5分钟取出。
5、将500克的高汤倒进锅中，然后开大火进行烧开，之后将刚才泡法的西米倒进去，转小火煮开。
6、用浓缩鸡汁调味后，装入盛器中，容器好是放在点有酒精灯的铁架上。
7、接着将清油倒进锅里，等到烧到五成热的时候，将扇贝放进去，转成小火1分钟，出锅之后将它放在西米的上面就好啦。
菜品特点
西米晶莹剔透，粒粒滑舌。
我们在食用扇贝之后，通常情况下都会有一种非常清爽宜人的感觉呢，所以它对于解除日常生活中的烦恼还是有一定的帮助的呢。
结语：这道西米鸡汁捞扇贝的做法比较简单，但是它的营养非常丰富，在是对于喜欢扇贝的人来说，这是一道不容错过的美食，所以赶紧尝一尝吧。