鲜贝鳄梨沙拉 鳄梨有哪些保健价值
夏天到了,吃鳄梨的人开始越来越多,你知道鳄梨有哪些营养价值吗?鲜贝鳄梨沙拉是怎么做的呢?鳄梨有哪些保健价值呢?大家知道鳄梨还有那些作用吗?和小编来看一下下面这篇文章吧。
鲜贝鳄梨沙拉
用料
主料
鲜贝10个
牛油(果)1个
辅料
虾(干)5个
彩椒2个
腰果10个
柠檬(鲜)1/4个
调料
色拉油5克
食盐2克
姜2片
蓝莓(酱)适量
鲜贝鳄梨沙拉的做法
1.取成熟鳄梨(牛油果)一个。
2.用刀切成两半,去掉里面的核,用小汤匙把果肉刮到碗内。
3.将果肉压成果泥,往果泥里滴入几滴柠檬汁防氧化。
4.虾干用温水泡发。
5.锅里放少许油,用小火将腰果慢慢焙成金黄色,取出;用锅里剩下的油,将切成小丁的虾干爆香,与腰果加盐一起混合拌匀。
6.水煮开,放姜片,把鲜贝放进水里焯熟,放少许盐入味,捞出沥干水。
7.往果泥里加入鲜贝和彩椒,加入蓝莓酱,拌匀。
8.再将拌好的沙拉放回鳄梨壳内,上面装饰上腰果和虾干即可。
鳄梨的保健价值
目前在世界上40°S~40°N有栽培.适宜年均温度20~25℃,抗寒力因品种不同而异,抗寒品种可耐-6℃低温,抗寒力低的品种遇0℃低温则干枯.油梨营养价值高,保健作用好,世界油梨种植面积和产量增长很快.牛油果、樟梨等,为樟科,油梨属的常绿果树.鳄梨果实富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维,丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果,有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能,因此,深受消费者青睐。在召开的2000年太平洋流域国际化学协会会议上,日本的研究者宣布,他们经研究发现,鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物,用于治疗肝脏疾病。
牛油果质地柔滑,味道甘美,富含各类维生素、矿物质、健康脂肪和植物化学物质。
有些人认为酪梨含很多脂肪,所以不爱吃酪梨。酪梨的确富含脂肪,但全是有益的单元不飽和脂肪,能減少低密度脂蛋白胆固醇,降低患心脏病的风险。油梨果肉含糖率极低,为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用,对糖尿病有缓解作用。
油梨果肉营养丰富,每100克果肉含脂肪23.49克,糖分5.6克,蛋白质1.25克,纤维1.8克,灰分0.7克,维生素C8毫克,是一种高热能水果,营养价值与奶油相当。所以,欧洲、美国、日本等国家将其视为果类珍品。
酪梨的纤维含量很高(一個酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%),因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇,而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常,预防便秘。
酪梨是叶酸的良好来源(一个酪梨提供57微克叶酸,即每日攝取量的28%)。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷,減少成年人患癌症和心脏病的机率。
镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。
总结:现在大家知道了吧,鲜贝鳄梨沙拉是怎么做的了吧。鳄梨的食用疗效有很多,虽然鳄梨的营养价值很高,对老年人保持记忆力产生促进作用。