口蘑鹌鹑蛋烧肉 有助于肺病的治疗

　　鹌鹑蛋外观小巧，营养价值高，非常不错的滋补品。今天小编为大家介绍的是口蘑鹌鹑蛋烧肉，它是怎么制作的呢?下面和小编一起去了解下吧。

　　口蘑鹌鹑蛋烧肉

　　食材：五花肉200克、鹌鹑蛋250克、口蘑适量、八角适量、红辣椒适量、冰糖适量、桂皮适量、姜片适量、油盐适量、大葱适量、生抽适量、红烧汁适量、胡椒粉适量

　　制作步骤

　　1. 将准备好的鹌鹑蛋放入加入说的锅中，再放入适量的盐，用大火烧开后，再煮上几分钟;

　　2. 捞出以后直接放入冷水中泡上一会儿， 这样能很容易的去壳了;

　　3. 再将五花肉放入加入水的锅中，再加入点调理品如姜，葱段，料酒，放在一起煮;

　　4. 煮出其中的血沫后捞出备用;

　　5. 锅中放入少量的油，下入焯过水的五花肉;

　　6. 小火煸炒， 将其中部分油脂煸炒出来且表面微微发黄时;

　　7. 再加入八角，干辣椒，桂皮，姜片和葱段一起煸炒;

　　8. 翻炒下之后，将准备好的料酒，红烧汁和冰糖，以适合的量添加到锅中;

　　9. 再加入刚才焯过肉并撇去浮沫的水一起煮上二十分钟;

　　10. 再加入口蘑和鹌鹑蛋一起煮上二十分钟;

　　11. 加入适量的盐和胡椒粉调味; 大火收汁即可;

　　12. 装入碗中;

　　鹌鹑蛋的营养价值

　　鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效:补气益血，枝风湿，强筋壮骨。

　　鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。

　　鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。

　　结语：口蘑鹌鹑蛋烧肉是一道比较适合大家口味的菜。它非常的营养，味道也比较鲜美，还保留了肉的质感。因此，这道菜比较适合大家学习。