菠萝冻 解暑止咳
菠萝中还有丰富的维生素和矿物质。今天小编为大家介绍的是菠萝冻，看这名字是不是让大家想到了果冻了呢?那么菠萝冻是这么制作的呢?它有什么功效呢?下面就和小编一起去了解吧。
菠萝中还有维生素A、B，以及铁、钙等矿物质，脂肪，蛋白质等。一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，让其得到顺畅。
功效：甜品点心消化不良食谱健脾开胃食谱清热去火食谱
主料： 菠萝200克
辅料： 琼脂25克
调料： 白砂糖100克
制作工艺
1. 将菠萝榨汁备用;
2. 接着讲琼脂放在温水中浸泡2小时，然后放入锅中，加点水用小火煮溶，接着再添加菠萝汁，白糖。用勺子搅匀;
3. 将菠萝切成小块，与尚未凝结的琼脂混合液一并装入数小碗内，放进冰箱冷藏室内凝结成冻;
4. 食用时，取出菠萝冻扣入碟中即成。
食谱营养
琼脂
它可以在肠道中吸收水分，让肠内容物膨胀，增加大便量，引起便意，带出留在人体内的一些物质。它还含有矿物质和多种维生素，其中一种叫褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。
同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏，为了避免这种情况发生食用前好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。
结语：通过文章的介绍，大家对菠萝冻的功效及制作方法都有了一定的认识了吧。菠萝是我们喜爱吃的水果之一，文章介绍的菠萝做法，若大家感兴趣，可以自己尝试做下。