剁椒肉末鲜雪菜 香辣酸甜的美食
说起雪菜啊，大家不知不觉都开始流口水了吧，因为雪菜吃起来有一点点酸甜，非常开胃，而且它的做法也是有很多的哦，那你知道剁椒肉末鲜雪菜吗?它是怎么做的呢?我们一起去了解一下吧。
剁椒肉末鲜雪菜
主料
新鲜雪菜440g。
辅料
油适量，盐适量。
生姜适量，蒜适量。
剁椒适量。
步骤
1.准备好新鲜雪菜。洗净、沥干水分。
2.锅中放水烧，等到锅里的水烧开之后，将雪菜放到里面，直到雪菜的颜色变成青绿色为止，然后捞出来放置，待用。
3.姜蒜切细末;烫过的雪菜切碎，挤净水分备用。
4.猪肉剁成，加入淀粉、生抽拌好备用。
5.锅中油热，爆香姜蒜末。
6.倒入肉末，炒散。
7.倒入雪菜，翻炒均匀。
8.加入盐、胡椒粉，炒匀。
9.炒好的肉末雪菜，调好味盛入碗中。
小贴士
1、新鲜雪菜焯水后再炒，可以减少些苦味。
2、就算是新鲜的雪菜也能够用食盐揉搓均匀之后放1-2天再用，也是可以的哦，而且风味更好哦。
3、用干红椒直接炒食，辣辣的，更棒。
雪菜有醒脑提神的作用，它不但可以起到促进肠胃消化的作用，它还可以对细菌的毒性加以抑制，让伤口更快愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。此外它含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，起到解除疲劳的作用。
结语：经过上述的文章对剁椒肉末鲜雪菜的介绍，相信大家对它的步骤都有所知晓了，一定要记得做一下哦，你一定会喜欢它的哦。