秋梨斑鸠 止咳去火的美食
雪梨是一种大家熟知的,润肺降火的水果,它还有降压化痰的功效。斑鸠也是富有营养的一种食材,那么大家见秋梨斑鸠这道菜吗?你知道它是怎么做的呢?一起去看看吧。
秋梨斑鸠
主料
斑鸠肉200克,雪梨400克。
调料
蛋清、淀粉各50克,盐5克,绍酒20克,食用油100克,白糖15克,姜汁10克。
过程
1、斑鸠肉片成片,清洗干净。
2、用盐、蛋清、淀粉抓浆,再用旺火温油滑透。
3、雪梨切成片,用淡盐水浸泡5分钟,用热油滑一下取出。
4、将斑鸠片、雪梨片一起放到炒锅中,用旺火加热,烹入绍酒、白糖、姜汁小炒。
5、勾入少许淀粉,淋入葱油即可装盘。
特点
雪梨洁白脆嫩,肉质滑嫩,味咸甜。
适宜人群
高血压、肝炎、肝硬化患者常食有益处。
不宜人群
脾胃虚寒和血虚的谨慎食用。
1、斑鸠含有丰富的维生素A和维生素B1,以及多种微量元素,特别是人体内造血功能的微量元素。
2、斑鸠肉对于贫血者具有非常大的滋补功能。
3、味甘,性平,入肺、肾经,具有补肾、益气、明目的功效。主治外病气虚、身疲乏力、呃逆、两目昏暗等症状。
斑鸠的食疗价值
1、斑鸠肉能提高人体免疫力,强健体质。斑鸠的血,也可以趁热喝下,能去虫毒。
2、斑鸠肉和冬菇黄搭配可以补益温阳的斑鸠与补气强身、益胃助食、抗癌、降压的香菇烹制而成。常可作为体虚、气血不足、脾肾阳虚以及癌症等病症的食疗菜肴。
3、斑鸠和西洋参搭配可以达到益气养阴、清火生津的效果,也能够益气补血,对体虚神倦、喘咳痰血、易感冒、易口干的人非常适合食用。
结语:秋梨斑鸠可以润肺止咳,滋补身体,去火解毒。对于步骤,大家都看懂了吗?特别是适宜的人群一定要记得喝哦,对于适应的病症,很有疗效的哦。