龙须菜炒鸡丝 美味可口的佳肴
鸡肉具有高蛋白，低脂肪的特点，很受减肥者的喜爱。龙须菜也具有这样的特点，下面小编给大家介绍一道龙须菜炒鸡丝。它是怎么做的呢?有哪些烹饪技巧呢？一起跟随小编来学一学吧。
龙须菜炒鸡丝
用料
主料：鸡肉，龙须菜200克。
调料：食盐5克，姜5克，蒜5克，淀粉。
做法
1、龙须菜去掉老梗，用水洗干净后，放置待用。
2、将龙须菜切成一段一段的，鸡肉切成片状。
3、鸡肉用干淀粉拌匀。
4、热锅加油，放生姜呛锅，然后将鸡肉放进去。
5、油稍微炸一下，再快速划散。
6、放入龙须菜片，盐翻炒均匀。
7、放入蒜瓣，闷一会即可出锅。
烹饪技巧
1、龙须菜口感很好，一定要去掉老梗，否则不容易嚼烂，可以用手撕掉。
2、鸡肉用淀粉稍微拌一下，也可以再加一个蛋清，口感会更滑嫩。
3、不需要放入很多调料，龙须菜配搭鸡肉，不放鸡精味道都很鲜美，口感爽滑，很适合婴儿。
龙须菜含有多种微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。
经过细胞试验以及临床研究，都表明了它具有抗癌的效果，而且它不仅仅对癌症有效果，还对脂质过氧化、免疫损伤和*基的防治以及对于老龄人的保健都有非常突出的意义。
龙须菜的做法
香菇龙须菜小炒
用料
主料：龙须菜150克，香菇适量.彩椒1个。
调料：色拉油，食盐，姜，蒜，干辣椒，生抽。
做法
1、将龙须菜切段，香菇切片，黄彩椒切丝，清水洗净待用。
2、沸水中滴几滴油加少许盐，将龙须菜焯烫一下捞出用凉水浸泡。
3、炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。
4、再放入香菇片和黄彩椒翻炒。
5、淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。
结语:看完这篇文章，大家对于龙须菜炒鸡丝是不是都跃跃欲试了呢？香菇龙须菜小炒也是一道非常有营养的菜肴，大家有时间可以都试一试哦，你一定会喜欢上它的。