卷饼莴苣 哪些人不能吃莴苣

　　莴苣是非常适合夏天吃的蔬菜，碧绿的颜色，爽脆的口感，丰富的营养，没有理由让你不喜欢它。莴苣还有提高我们食欲，促进肠胃蠕动的作用。今天小编给大家介绍下卷饼莴苣的做法以及哪些人不能吃莴苣。

　　卷饼莴苣

　　莴笋是一种非常好的蔬菜，不仅可以当做菜，也能够当做主食的哦，属于有型又有料的美食。

　　材料

　　牛肉250g，莴苣120g，茭白120g，胡萝卜120g，姜末2茶匙(10g)，洋葱1/2个，香菇6朵，荷叶饼12张，香葱12根，生抽2汤匙(30ml)，料酒1汤匙(15ml)，干淀粉1茶匙(5g)，水淀粉1茶匙(5ml)，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)，油2汤匙(30ml)

　　做法

　　1.牛肉切成丝，用生抽(1汤匙，15ml)、料酒、干淀粉和白胡椒粉拌匀，腌制5分钟。

　　2.我们将莴苣、胡萝卜以及茭白都切成细条状，同时在开水里面煮上一分钟，之后再将它捞出来放在冷水里面过一下。我们这时候再把香菇好洋葱洗干净也切成丝状。

　　3.大火烧热炒锅中的油，炒香姜末、洋葱丝，放入牛肉丝和香菇丝，爆炒2分钟，加入芦笋、胡萝卜和茭白，调入生抽(另1汤匙，15ml)、盐和香油，炒匀，调入水淀粉勾芡。

　　4.烧开蒸锅里的水，在笼屉中放入荷叶饼，大火蒸5分钟取出，卷上炒好的莴苣、胡萝卜、茭白牛肉丝，用烫过的香葱扎紧，即可食用。

　　小诀窍

　　1.荷叶饼即是吃北京烤鸭用的圆形小蒸饼，在超市里能买到成袋装的。也可以用春卷皮代替，同样可以在超市买到。

　　2.因为这道菜肴是用面饼卷了吃的，所以我们可以制作的稍微咸一点。

　　宜食

　　莴苣适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用;妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;儿童少年生长发育期时食用更佳。

　　忌食

　　多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或是经常食用莴苣，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴苣引起夜盲和眼疾只需停食莴苣，几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴苣。

　　结语：卷饼莴苣是可以当做主食吃的哦，十分的时候当早点的哦，既美味有营养的。但是我们在吃莴苣的时候要注意，一些患有眼疾以及痛风和脾胃虚寒的人还是不要多吃莴苣。