食用莴苣好处大 莴苣能够治疗多种疾病

　　莴苣是一种吃起来十分爽口美味的蔬菜，不仅好吃，营养也丰富，含有的营养成分是很多的，常吃莴苣对我们的眼睛也是有好处的。莴苣能够治疗多种疾病，接下来就由小编给大家详细的介绍下莴苣到底能够治疗哪些疾病吧。

　　我们对于莴苣并不陌生，它是一种非常容易种植的蔬菜，不少地区都在大规模的制作的。我们也有它特有的营养价值与作用的，莴苣在一些疾病上面也有显著的治疗作用。

　　莴苣能够治疗多种疾病

　　糖尿病：莴笋含较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，老年糖尿病患者常吃有益。而莴笋还能刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫及便秘有辅助治疗作用。

　　心脑血管疾病：莴笋中钾离子含量丰富，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病患者，常吃有促进利尿、降低血压及预防心律紊乱的作用。

　　贫血：贫血的人可以多吃一些莴苣，莴苣中含有的维生素和无机盐的含有是很高的，同时铁元素的含量更是多，而且还极易被我们人体所吸引，所以莴苣有防治缺铁性贫血的作用。

　　便秘：莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，有助于排便，很适宜便秘患者常吃。莴笋除含有多种维生素和矿物质外，还含有一种酶，能消除引起细胞突变的强致癌物质亚硝胺，对预防肠癌有一定作用。

　　儿童：儿童生长发育快，常吃莴笋的好处在于：莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。而莴笋所含的少量碘元素，常吃对孩子心智和体格发育、情绪调节都非常有益。

　　红娘鱼莴笋汤

　　材料

　　主料：红娘鱼1条(约400克)，莴笋400克，配料：盐2茶勺，味精1/4茶勺，胡椒粉1/4茶勺，料酒2茶勺，生姜3片，干淀粉1茶勺

　　做法

　　1、我们把红娘先给收拾干净了，把水分弄干，再将它切成4小段，放一些干淀粉在上面。

　　2、莴笋去皮洗净切成丝。

　　3、起油锅，油温升至7成热时，放入鱼段煎至鱼皮微黄，加足量开水，放入生姜片和料酒大火烧开煮15分钟，之锅内汤汁成奶白色。

　　4、放入莴笋丝煮2分钟，加盐、胡椒粉、味精调味即可出锅。

　　结语：现在看来我们吃莴苣的好处果真是很大的啊，对于贫血、糖尿病、心脑血管疾病以及经常便秘都能起到很大的治疗作用。所以，我们平时可以适量的吃一些莴苣的。