板栗的做法 栗子莲藕汤美味的保健菜肴

　　板栗是我们现在很常见的一种干果类的食物。板栗的营养价值是很高的，它也是一种治病的保健品。但是对于板栗的做法有哪些，大家知道几种呢，下面小编给大家介绍三种常见的做法吧。

　　板栗的做法

　　栗子莲藕汤

　　我们再制作栗子莲藕汤的时候需要的材料往往有栗子、莲藕、葡萄干再加入适量的白糖就可以了。

　　做法

　　1、将莲藕表面洗净、刮去表层薄膜后，切成0.5公分片状;栗子去壳去膜备用。

　　2、将莲藕与栗子加水入锅煮，沸腾后改用中火煮约15分钟，加盖熄火，改用焖烧锅焖约3-4个小时。

　　3、把它们取出来之后在里面加入葡萄干、适量白糖，我们把它搅匀称就可以吃了。

　　牛奶板栗酥

　　原料：冰牛奶500克、板栗500克、白糖250克

　　做法

　　1、将新鲜板栗洗净、划口，加水煮开，捞出剥去外壳及内膜。

　　2、将板栗加水煮烂，加糖，再煮片刻后乘热倒入容器，冷却，置冰箱内稍冻一下。

　　3、吃的时候是很方便的，只需要把酥软的栗子盛到杯子里面就行了，同时把冰牛奶也倒进去。

　　栗子烧鸡

　　原料：鸡1500克，栗子400克，鸡汤、酱油、白糖、味精、料酒、淀粉适量，大葱段、生姜丝、熟芝麻少许

　　做法

　　1、鸡净膛后，洗净，去头爪，剁成小块，加少许酱油、料酒搅拌均匀，腌渍入味。

　　2、栗子洗净，用水煮沸后捞出去皮备用。

　　3、起油锅，烧至七成热时，下入鸡块稍炸，捞起控油。

　　4、锅内留少许油，烧热，放入姜末煸炒，再下入鸡块，加料酒、酱油、白糖炒匀，倒入适量鸡汤，用旺火煮开，放入栗子肉同焖，至栗子和鸡肉块酥烂时，放入味精、熟芝麻、葱段、姜丝炒匀，用湿淀粉勾芡后即可入盘。

　　板栗的功效与作用

　　由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。

　　中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用可治皮肤炎症;花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频;生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。

　　板栗的营养价值

　　板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

　　栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

　　结语：板栗的做法也很多种的，小编先给大家介绍三种食用方法，牛奶板栗酥很美味的饮品，栗子烧鸡我们常吃的家常菜，它们的做法都不难，有兴趣的朋友可以制作的哦。