1本菜谱的营养成分

• 热量413.3千卡
• 蛋白质16.14克
• 脂肪35.55克
• 碳水化合物16.1克
• 膳食纤维0.02克
• 硫胺素0.14毫克
• 核黄素0.33毫克
• 尼克酸0.4毫克
• 钙72.9毫克
• 磷163.5毫克
• 钾186.25毫克
• 钠159.62毫克
• 碘32.64微克
• 镁13.4毫克
• 铁3.72毫克
• 锌1.45毫克
• 硒5.31微克
• 铜0.23毫克
• 锰0.14毫克

2制作方法

3制作提示

1.火不可过武，油不可过热，见呈金黄色时即捞出；2.锅里撒盐，每撒一次将锅颠翻一下，出锅时锅里的花椒盐不要刮在盘里；3.因有过油炸制过程，需准备花生油500克。

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

6食物相克

茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参、白糖、肉一起食用。吃肉食忌饮茶，否则会导致便秘；茶不可加白糖饮用易加重心脏负担。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。