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酱牛舌

分类: 膳食养生•2023-01-12 21:43:22

酱牛舌

酱牛舌

工艺：酱

口味：五香味

菜系：其它菜系

功效：孕妇食谱健脾开胃调理滋阴调理

主料：牛舌

辅料：

调料：茴香籽香油八角大蒜姜大葱盐白砂糖花椒酱油

时期： 孕早期

种类：早餐|中餐|晚餐

制作时间：140分钟

1本菜谱的营养成分

热量2千卡
蛋白质177.95克
脂肪145.03克
泛酸0.06毫克
碳水化合物49.98克
叶酸37.4微克
膳食纤维7.43克
胆固醇920毫克
维生素K0.35微克
胡萝卜素54微克
硫胺素1.07毫克
核黄素1.81毫克
尼克酸38.63毫克
钙252.75毫克
磷1毫克
钾2毫克
钠26毫克
镁384.2毫克
铁41.34毫克
锌35.76毫克
硒140.96微克
铜1.32毫克
锰2.68毫克

2制作方法

将牛舌用水洗净，再用开水烫一次，撕去舌皮，用刀剖成两条。
把剖条的牛舌，放在水锅内(水能淹没牛舌即可)，将小茴香、香油、酱油、盐、花椒、大料、葱、姜、蒜和糖一起倒入锅内煮2小时左右即煮烂。将牛舌捞出，挑去调料，晾凉后切成片上碟即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

6食物相克