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凉拌玫瑰大头菜

分类: 膳食养生•2023-01-13 07:53:29

凉拌玫瑰大头菜

凉拌玫瑰大头菜

工艺：拌

口味：家常味

菜系：清真菜

功效：卤酱菜健脾开胃调理

主料：黑芥

辅料：

调料：白砂糖味精酱油辣椒油胡麻油香油香菜

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量166.77千卡
蛋白质1.62克
脂肪13.12克
碳水化合物10.89克
叶酸1.5微克
膳食纤维0.37克
胡萝卜素371微克
硫胺素0.02毫克
核黄素0.05毫克
尼克酸0.75毫克
钙37.41毫克
磷25.75毫克
钾98.93毫克
钠465.66毫克
镁18.15毫克
铁1.42毫克
锌0.21毫克
硒0.25微克
铜0.07毫克
锰0.18毫克

2制作方法

玫瑰大头菜洗干净，顶刀开片，切成细丝，拌上白糖、甜酱油、味精、花椒油、芝麻油。
香菜择洗干净，切成段，拌入大头菜内，即可装盘上桌。

3制作提示

1.玫瑰大头菜一般咸鲜可口,不必再加精盐,也不宜切丝后再用水浸泡.2.香菜凉拌时,清洗要用消毒杀菌水浸泡.3.玫瑰大头菜以滇池片为佳,有的地方又称玫瑰黑芥.

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

黑芥：0

6食物相克