梅渍仔姜炒肉丝 有消食下酒的作用吗
在这个炎热的夏季里，正是杨梅上市的季节，大多数人喜欢吃杨梅却不知道杨梅也可以当食材。今天小编就为大家介绍一款梅渍仔姜炒肉丝，一起来看看怎么做的吧。
梅渍仔姜炒肉丝
主料
猪肉适量
辅料
子姜适量，尖椒少许，红尖椒少许。
调料
色拉油适量，食盐适量，蒜适量，生抽适量，淀粉适量，杨梅(汁)适量，白醋适量，苹果酒适量，小葱2根。
做法
1.仔姜洗净去皮，切薄片。
2.加杨梅汁和白醋，还有适量的食盐腌一周(如果没有杨梅汁就用杨梅煮汁，加糖)。
3.瘦肉用生粉，果酒和生抽腌20分钟。
4.热油锅滑炒瘦肉丝，备用。配料切丝。
5.锅留底油爆香蒜片，青红椒，下肉丝，调入盐，下梅渍仔姜丝。
6.起锅前下葱段。
补充人体微量元素
杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍，多吃无妨。
《本草纲目》：“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”
《本草拾遗》：“止渴。”
《日华子本草》：“疗呕逆吐酒。”
《开宝本草》：“主去痰，止呕哕，消食下酒。”
总结：人们喜欢吃杨梅酸甜的味道，喜欢杨梅开胃止渴的感觉，适量吃杨梅的好处多，但不要多吃，多吃对牙齿跟胃都不好。那么大家还在等什么呢，赶紧做来尝一尝吧。