西梅的做法 西梅这么烹饪滋味更棒

　　大家可能吃过西梅的人应该是非常的多的。而且西梅的本身滋味也是非常的好的，虽然它的家乡不是中国，但是因为味道好，而且营养丰富所以在中国的水果市场上很快的占有了一席之地。许多人在吃西梅的时候方法都是非常的单一，可能就是非常简单的生吃了。但是你知道西梅的吃法还有很多吗?今天，小编就来教教大家西梅的做法。

　　西梅蜜豆

　　用料

　　主料

　　芸豆1盘

　　西梅1小盘

　　调料

　　冰糖1大勺

　　西梅蜜豆的做法

　　白芸豆洗净，用净水浸泡一天;准备好冰糖和西梅

　　砂锅加足水，将泡好的白芸豆、西梅大火烧开，打去浮末，关中火煮20 分钟后关火，焖至锅凉(芸豆会慢慢地变熟，又不碎);捞出煮熟的芸豆，将冰糖加入锅内，小火熬到汁稠，再将豆子倒入其中拌匀、晾凉即可食用(也可直接拌入蜂蜜食用)

　　西梅果酱

　　主料

　　西梅1000克

　　调料

　　冰糖150克

　　柠檬半个

　　水少许白砂糖60克

　　将西梅放入盆中，清洗干净

　　取出西梅用刀切成两半，依次去核

　　然后将西梅切成小块，放入碗中，表面撒入白砂糖

　　搅拌均匀后腌制1—2个小时

　　把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中

　　加入冰糖和柠檬汁，倒入小半碗水，开始加热

　　大火熬煮，直至锅开

　　煮开后转小火，熬至果肉逐渐溶化变小，果酱颜色逐渐变红

　　果酱表面起泡，越来越粘稠，这时候开始搅拌，防止粘锅，直至绝大部分果肉小颗粒消失即可

　　装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果酱更易保存

　　果酱趁热装瓶，下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助

　　装好的果酱封瓶即可。自然冷却后放入冰箱保存

　　烹饪技巧

　　西梅的肉是非常的厚实的，而且外面的皮也是非常的厚，所以吃起来非常的有丰收的感觉，然而在熬制的时候是非常的不容易化的，要想西梅能够快速融化，在下锅之前，小编还是建议大家将西梅切成小块，这样在熬的时候时间就会被大大的缩短，这样也会非常的节省时间。

　　果肉小颗粒不用完全熬化，适当存留果肉，口感更好。

　　面包蛋糕的佐餐好帮手，也可以调配成果汁饮用。

　　营养功效

　　西梅这种植物原产地不是我们中国的，它的故乡在遥远的美国加里福利亚地区，也就是简称的加州地区，因为产地的原因，所以大家都会叫他加州梅，而且中文的正规叫法应该称为欧洲李。加州梅里面的维生素非常的丰富，还有纤维素也是非常的丰富，同时铁和钾等矿物质也是非常多。

　　西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美，口感润滑。当作为配料时，具有甘草的芳香，是现代人健康饮食的佳品，故有“奇迹水果”、“功能水果”的美誉。

　　菜品特色

　　西梅的做法非常的多，但是这道菜的西梅做出来的口感可能给人的感觉也是非常的不一样的。由西梅做成的果肉中的果脯吃在嘴里非常的细，而且酸甜的味道也是非常的适中的，另外虽然是西梅，但是口感却比话梅吃在嘴里面要软上很多。其实市面上卖的西梅非常的多，大家不妨都买回家尝一尝。

　　结语：看完了西梅的做法之后大家是不是对于西梅的认识又更加的深刻了呢，而且对于西梅里面的内容也是更加的多了呢?其实西梅本身是一件非常好的水果，而且营养也是非常的丰富的，只要我们进行合理的去做菜，对于经常吃的人们来说还是有非常好的身体的帮助的。如果大家都学会了这鞋菜的做法之后大家是不是都可以尝试着自己在家做呢?