酥瓜是什么 香瓜盅怎么做
随着天气越来越热，各种以水果味原料的菜肴要是出现在人民的饭桌上。可是，你知道酥瓜是什么瓜吗?大家知道香瓜盅是怎么做的吗?它又有哪些营养价值呢?今天小编就给大家介绍一下。
酥瓜是什么
酥瓜，其实就是甜瓜中的一种，它是安徽省淮南市的特产，这种作物性情温润、喜光，适宜生长温度15-35度，佳生长温度25-30度。
因果实酥脆而得名，味甜、皮薄品质好，富含多种维生素。
甜瓜果实香甜，含蛋白质、矿物质及其他维生素，以鲜食为主，也可制作果干、果脯、果汁、果酱及腌渍品等。甜瓜营养丰富，除鲜食外，幼果和果肉可作菜，对贫血、肾病、胃病、便秘等有一定的疗效。在消暑清热、生津解渴、除烦的同时，还有保护肝脏，驱虫等功效。
香瓜盅
香瓜味道香甜多汁，而且含有多种营养素，包括维生素A、B、B1、B2、C及蛋白质、铁、钙、香瓜酵素、有机酸及高纤维等，含有的营养素之多，几乎可在众水果中称王。其中维生素A及维生素C的含量特别高，是西瓜及香蕉的五倍，其中的维他命C就有预防感冒的功能。
原料
香瓜、蛇果、虾仁、鲜贝、蟹肉棒、西兰花、胡萝卜。
调料
鼠尾草、蛋清、白葡萄酒、淀粉、盐、胡椒粉
做法
1、香瓜去皮，去掉顶蒂后从开口取出中间的籽，清空内里后使之成为一个容器。哈开盖了;
2、蛇果去皮、切V型花刀，摆放在香瓜周围，胡萝卜切菱形片，西兰花掰成小朵;
3、虾仁、鲜贝用鼠尾草白葡萄酒盐腌渍，放少许蛋清、水淀粉上浆、放入冰箱冷冻15分钟;
4、锅内入水、油、盐将西兰花烫熟，过凉，蟹肉棒撕成丝状备用;
5、锅内放橄榄油，热锅温油将鲜贝虾仁滑散至熟捞出沥油，将胡萝卜片略滑捞出;
6、锅内留底油煸香洋葱粒蒜末，放入滑好的虾仁鲜贝胡萝卜片放入胡椒粉蟹肉棒丝、西兰花;
7、将拌好的海鲜装回香瓜盅内，即可上桌。
总结：现在大家知道酥瓜是什么了吧。酥瓜就是甜瓜的一种，只是因为它果实的酥脆，所以被叫做酥瓜。甜瓜做的菜也是很美味呢，比如这道甜瓜盅，营养价值相当高。大家还等什么呢?赶紧来试一下吧。