1本菜谱的营养成分

• 热量288.57千卡
• 蛋白质39.47克
• 脂肪7.22克
• 泛酸0.37毫克
• 碳水化合物12.88克
• 膳食纤维1.78克
• 胆固醇576毫克
• 胡萝卜素7.9微克
• 硫胺素0.43毫克
• 核黄素4.17毫克
• 尼克酸30.7毫克
• 钙32.26毫克
• 磷629.27毫克
• 钾516.44毫克
• 钠1毫克
• 镁55.72毫克
• 铁46.07毫克
• 锌12.1毫克
• 硒38.87微克
• 铜1.37毫克
• 锰0.7毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。

6食物相克

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。