姬松茸的营养价值 姬松茸的功效与作用

姬松茸是一种名贵的菌类食材，有非常好的滋补功效，今天5号网小编就要为大家介绍一下，姬松茸的营养价值和姬松茸的功效与作用！

姬松茸的营养价值 

姬松茸的主要成分有多糖体、蛋白质、维生素、矿物质、纤维质、其中核酸、甾醇与脂肪只主要抗肿瘤成分。而姬松茸多糖体含量是普通灵芝的5倍。

姬松茸的功效与作用

1 、姬松茸能增强人体免疫功能：通过增强单核巨噬细胞系统功能，增强人体的自身免疫功能，具有抑制细胞分裂和调节免疫系统反应的作用，从而阻挠干扰病毒生长。

2 、姬松茸可促进人骨髓的造血功能：通过改善化疗对骨髓造血功能的抑制，使外周血红蛋白浓度、血小板及白细胞总数趋向正常值，同时对瘤细胞具有抑制作用，长期服用可固本安康。

3 、姬松茸可促进化疗药物环磷酰胺、 5-Fu 的效果。

4 、姬松茸对干扰白血病的细胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，适于治疗儿童白血病。

5 、姬松茸对肝、肾有保护作用，可长期服用。由于有以上的作用，姬松茸在日本引起保健界极大的关注。因有激活免疫与固本扶正的双重调理的特殊保健作用，所以在患者中广泛应用。

6 、姬松茸具有抗癌生物功能。中国医学肿瘤研究所免疫室研究员吴易元教授 :姬松茸是灵芝的近亲，一个更为神奇的菌种，目前在日本倍受瞩目。

姬松茸的吃法

姬松茸煲山药

用料：姬松茸(干品)　50克　、山药　500克　、肋排骨　300克　、少量葱姜、盐适量

做法：

1.将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡两小时，浸泡姬松茸的水不要丢弃，留用。

2.将肋排骨洗净，用刀剁成一寸大小，在滚水里氽掉血水，待用。

3.沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入肋排、姬松茸和葱姜，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，小火慢慢煲。

4.将山药去皮，切成厚度为8毫米左右的块状，待用。

5.排骨和姬松茸煲两小时后，加入山药，加入适量的盐，大火煮开后再小火煮20分钟。

6.关火，装盘上桌。

姬松茸西红柿面

用料：姬松茸(干品)20克、西红柿250克、挂面100克、盐适量、花生油少许

做法：

1.将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡两小时，(对老年人适合将姬松茸切斜丝)。浸泡姬松茸的水不要丢弃，留用。

2.将西红柿洗净，切丁，待用。

3.炒锅里加入少许花生油，烧热后将西红柿丁放入，煸炒。

4.将姬松茸丝放入锅内，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再加水至3000毫升。

5.待汤沸腾，将挂面放入，煮开后改小火。小火煮10多分钟，至挂面熟而软。

6.关火，装碗上桌。

姬松茸的选购

干品姬松茸选购,以无杂质及泥土,无虫眼,无霉变,色泽新鲜且嫩黄,水分在14%以下,无紫菇、红菇、脱帽5%以下者为佳。

姬松茸的保存

常用并且有效的姬松茸保鲜方法是在冷库里低温保藏。其做法是：将姬松茸装入竹框或者开有通气孔的箱子里。放入冻库后错位重叠堆码，以保证通风透气。将冻库内温度控制在1℃～4℃之间，即可保鲜10～15天，但最多不得超过1个月。