虾仁怎么腌制又滑又嫩 虾仁腌制多久入味

将虾仁先清洗干净了，然后加入一些料酒、精盐、味精，用手抓两下。接着放入一个鸡蛋清、干淀粉，再抓几下，就开始滑油，这样就可以避免虾仁出现脱浆的状况。

放在冰箱里冷藏腌制15分钟到20分钟左右，这样可以让虾仁充分的吸收里面的料酒和盐入味

虾仁能腌一晚上。虾仁炒蛋滑滑嫩嫩，有虾和清甜和蛋的清香，美味又有营养；而剥出来的虾头也不要浪费，和蔬菜一起做个红红的汤，很鲜美，好喝得来，营养就更全面了。 一个锅，一份虾，两位主角加三位配角，就能给你带来有菜有肉有蛋有汤……全方位的营养美味。

煮虾肯定是要放姜的。姜是辛辣的食材,有非常好的去腥效果。而不管是河虾还是海虾,它们的腥味还是非常浓的,所以必须要放姜才能去除它们的腥味,提升它们的鲜味。放姜的时候也不要直接整个一个放进去,这样的话姜的味道不容易煮出来,可以把将拍碎或者是切成姜片、姜丝放进去煮,这样效果更加好。