啤酒鸭可以放香菇吗 香菇啤酒鸭食谱

香菇是一种菌类食品，市面上我们看到的香菇一般都是干香菇，泡发后可以用来炒菜炖汤。那么，啤酒鸭可以放香菇吗？啤酒鸭放香菇好吃吗？

啤酒鸭可以放香菇吗

1、是可以一起吃的。这是从安全的角度来讲原则性的问题。

2、但是从营养学的角度，不建议混在一起食用，以免破坏营养。

啤酒鸭口感

鸭肉的营养价值很高,凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。啤酒鸭也就是用啤酒煮的鸭,啤酒能去腥味，也能让鸭肉就好嫩，透着啤酒的香气,无论下饭还是下酒，都是一道不错的菜。

香菇啤酒鸭的做法  

1、光鸭洗净斩段，开水焯掉血水捞出冲净备用。

2、香菇发好，蒜瓣每个一劈两半不要切碎，葱姜丝切好备用。

3、锅子烧热，把带厚鸭皮的鸭肉块放入锅内煸出些鸭油，火不要大，否则锅子太热会粘住鸭皮。倒入蒜瓣和葱姜丝用鸭油煸炒出香味。

4、然后往锅内倒入所有鸭肉，香菇翻炒，加入盐，糖，甜面酱和黑椒汁，翻炒均匀后倒入一听啤酒。

5、大火烧滚，中火煨炖，中途需经常抽底翻炒，以免酱汁浓稠粘黏锅底。收汁不要太干即可盛出食用。

注意事项

煮鸭的汤不要一次用完、在吃的过程中、用来补充锅内汤汁。此火锅也可用鸡汤和骨头汤制作。若喜食辣者、可以加入干辣椒节、其味更烈。