臭豆腐变黄还可以吃吗 哪些人不宜吃臭豆腐
臭豆腐在放置的过程中可能会出现很多问题,例如发黄、长霉,所以我们平时一定要注意储存方式。那么臭豆腐变黄还可以吃吗,下面让我们一起来看看。
臭豆腐变黄还可以吃吗
可以。 臭豆腐变黄了其也是可以吃的,其是一种还未发酵成黑色的半成品状态,其也是可以炸制成臭豆腐食用的。 但是若是臭豆腐不止变黄,其还长出了黄毛、卤水变得粘稠、发出恶臭味的话,那么这种变黄的臭豆腐是不可以食用的。
哪些人不宜吃臭豆腐
高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃臭豆腐。
臭豆腐的危害有哪些
1、致癌
臭豆腐在加工的过程中,会有亚硝胺生成,而这种物质是常见的致癌物质,而且,有些不法商贩可能会用一些化学方式制作臭豆腐,因此对身体的伤害也是巨大的。
2、刺激肠胃
臭豆腐是在自然条件下制作完成的,因此容易受到微生物的污染,如果进食过多,就会刺激肠胃,导致胃肠道疾病。
3、对神经系统的影响
臭豆腐在制作的过程中,会有肉毒杆菌繁衍在其中,而肉毒杆菌是一种致命病菌,人们食入和吸收这种毒素后,会破坏人体的神经系统,从而出现头晕、呼吸困难等症状。
4、卫生问题堪忧引起各种疾病问题
现在许多卖臭豆腐的摊位,都是自己贩卖,卫生条件什么的也都令人堪忧,食品问题也层出不穷,食用后可能会出现各种问题。
食用臭豆腐应该注意些什么
1、一次不要吃太多。
2、不要经常吃。
3、最好喝蔬菜瓜果一起搭配食用,可以阻断亚硝胺生成。
4、最好选用干净的、有卫生许可证的商家进行购买食用。
5、有特殊味道、气味的臭豆腐不要食用。