泥蒿的功效和作用 泥蒿是什么季节的菜
现在天气都转冷了,这个时候正是吃泥蒿的时候,这泥蒿有着什么样的功效和作用?泥蒿它是属于什么季节的蔬菜?
泥蒿的功效和作用
1.利胆退黄
泥蒿有利胆退黄的药用价值,适合胆结石患者食用。
2.抗菌消炎
泥蒿主要成分茵陈炔酮、对羟基苯乙酮等,可以抑制金黄色葡萄球菌和部分皮肤真菌。
3.开胃利膈
泥蒿里面含有一种挥发油,闻起来有一种淡淡的清香。这种物质具有开胃的功效,食欲不振者可以经常食用,以增进食欲。
4.补充营养
泥蒿是一种可以食用的野菜,营养价值高,能为人体补充微量元素硒和锌,还能补充丰富的植物蛋白和多种维生素,可为人体提供营养。
5.延缓衰老
泥蒿含有丰富的硒。这是一种重要的抗氧化成分,能清理体内的过氧化脂,阻止其对人体细胞产生伤害。
6.健脑益智
泥蒿含有锌、磷,这两种微量元素被人体吸收后,对大脑有积极的作用,不仅能促进脑细胞再生,还能营养脑神经,提高大脑功能。经常食用泥蒿能健脑益智,提高记忆力,适合长期用脑或正处于发育期的人群食用。
7.解酒保肝
泥蒿有较强的解毒能力,能加快人体内酒精的分解与代谢,可防止酒精对肝脏产生伤害。平时人们在喝酒后及时服用泥蒿有助于快速解酒,减轻酒后恶心、呕吐、头晕等症,经常食用还能预防脂肪肝、酒精肝和肝硬化等疾病发生。
泥蒿是什么季节的菜
芦蒿一般是春季的菜,在春季的时候最鲜嫩,所以,春季吃芦蒿也是营养价值最高的。对于芦蒿来说,常见的吃法里面,都只是食用它的茎秆部分,而舍弃掉它的叶子。因为芦蒿的叶子带有一阵苦涩味,味道不如它的茎秆清香。吃起来的口感也比较差,不如茎秆爽脆。
泥蒿的做法
1泥蒿洗净摘成小段,大蒜切末。
2锅中倒入适量油,油热时加入少部分蒜泥,倒入泥蒿开炒。
3两分钟左右加入食盐,鸡精炒匀,加入剩余蒜泥炒匀。
4完成。
泥蒿叶子能不能吃
其实泥蒿的叶子是可以吃的,不管是凉拌、清炒还是做汤,口感都不逊色于其他的蔬菜,还有提鲜的功效。泥蒿最早是在明代由南京发起的吃法,目前已经对泥蒿进行了人工培育,而且产量品质都相对有所提高。