大豆可以泡多久 大豆怎么处理

大家知道大豆可以泡多久吗，大豆一般怎么处理呢，大豆泡久的话会腐烂吗？大豆的处理方式有哪些呢？今天就一起来看一看吧！

大豆可以泡多久

黄豆室温20-25℃下浸泡12小时就可以。在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差，故而建议放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。

黄豆是高蛋白食物，且含钙量很高，富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁。但黄豆中同时也含有一些抵抗营养因子，如植酸、单宁、蛋白酶抑制剂等。它们会阻碍身体吸收黄豆中的营养成分。尤其是植酸的含量最高，会影响钙质吸收。如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，里面的钙根本就吸收不了多少，十分浪费。

大豆水的功效

第一个方面：改善消化。

黄豆水本身是有着食疗保健的效果，所以能对改善消化，以及提升食欲，是有不错效果的。因此对一些食欲不高，而且脾胃虚弱的人们来说，可以通过适当的进行黄豆水的饮用，提高自身的食欲，改善人们食欲。

第二个方面：补充蛋白质。

如今黄豆只要煮水后，就会发现其中所含有的蛋白质已经被释放和溶解出来，因此只要进行黄豆水的饮用，就可以补充自身的蛋白质，而且其中肠胃吸收率还是非常高的。

第三个方面：美容祛斑。

因为黄豆水中是含有大量蛋白质，对祛除女性脸上的色斑，也是有一定作用和功效的。最好是与米醋等一起使用，这样就可以起到美容效果。

大豆水能浇花吗

能浇花，很多人都习惯用泡黄豆水浇花，水质好，有营养，没有氯化物等。 因为黄豆本身含有钙、镁、磷、钾、铁、硒等成分，泡过的水会从黄豆中析出一部分，这些成分对改善土壤有益处，可以延长花期，增加绿植叶绿素。

不宜吃豆制品的人群

1、老人。老年人的肾脏功能相对较弱，如果大量食用豆制品，势必摄入过量的植物性蛋白质，导致体内产生更多的含氮废物，加重肾脏负担，导致肾功能衰退。

2、痛风病人。痛风病的发病机理是嘌呤代谢紊乱，而豆制品含有较多的嘌呤，会对身体产生不利的影响。因此痛风病人应少食或者不食豆制品。

3、急性胰腺病人。急性胰腺病发作时，忌食用能刺激肠胃和胰腺分泌的豆制品。

4、肾病病人。肾病病人应该食用含人体必需氨基酸丰富而非必需氨基酸较低的食物，与动物蛋白相比，豆制品含有较多的非必需氨基酸，因此应该尽量禁食。

5、糖尿病人。糖尿病人出现血尿素氮升高时，食用豆制品会加重氮质含量，因此要禁食。

6、胃病病人。豆制品中的胰岛蛋白抑制素不利于胃病病人，且高含量的嘌呤会促使胃液分泌，引起肠胃胀气等症状