冬至吃什么好 冬至可常用“补冬”药膳方

　　今天是12月19日，再过几天就是一年一度的冬至节气了，也就是12月22日。这时候肯定会越来越冷了哦，那么我们应该如何养生保健呢?冬至吃什么好呢?冬至饮食有什么需要注意的呢?下面我们就来看看吧。

　　冬至可常用“补冬”药膳处方

　　今年的12月22日是冬至这个节气，这就意味着真正的进入到数几天了，这时候迎来了寒冷的天气。《易经》中说“冬至阳生”。这个是因为节气到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，容易收到外来的营养，而发挥其滋补功效。因此，冬至前后是我们进补的好时间。

　　冬至遵循3个基本原则

　　1、起居

　　冬令气候趋寒，天地阳气潜藏，应之人体，冬季亦为人体养精蓄锐的佳时段。在起居上，应早睡晚起。有晨练习惯的人群应注意，晨练时间不宜过早，以免诱发呼吸道及脑血管疾病，或使原有疾病复发。

　　2、药补

　　在这个阶段，有些人喜欢药物的冬令进补。比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋润补养药物，服用时感滑润爽口，既能进补，又能治病。有病治病，无病防病，所以冬季进补膏方在有些地方成为一种时尚。

　　3、食补

　　话说，药补不如食补。如果你在冬至能够选择到既美味又具有补益身体的食物，这肯定会让大家接受。在适合冬至进补的食物中，中医又将它们分了几大类。下面我们就来看看每种食物的优缺点都有什么吧。

　　①温补类食物，如鸡，羊肉，牛肉，鲫鱼等，但过多地进食温补类食品，容易上火。

　　②平补类食物，如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等，这些食物既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。

　　③滋补类食物，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。

　　常用“补冬”药缮处方

　　根据我们中国人的习惯，从立冬开始到冬至这前后都是对我们身体进行滋补的好时候，这就是人们说的“补冬”。正确的“补冬”，不仅能够使得身体变得强壮又能够保持窈窕身材哦。

　　1、八珍：当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草。

　　2、四神(又称“四臣”)：莲子、芡实、、山药、茯苓

　　3、四物：当归、川芎、芍药、地黄。

　　4、单方：人参、当归、田七、杜仲等。 烹调方法：将准备好的汉药，如八味、四味、二味或一味，放入大壶内。接着准备家禽(鸡、鸭)或野禽(雉鸡、斑鸠等)，还有猪脚(肘子)、猪肚、腰子、鳗鱼、鳖等，经过处理后再放入大壶中，然后倒入水和酒，或仅使用酒来慢慢炖煮。

　　煮好的补冬品，有效成分会渗出于汤中，肉里的软骨会松软到入口即化，汉药独特的味道则会满室生香。

　　注意：“补冬”好在身体状况良好时进行，患有感冒而发烧或咳嗽时应避免。然而，“四神”的药性特别温和，而且富有滋养又能强化肠胃，因此即使处于感冒体力衰弱的情况下，只要有些食欲，即应多加食用。

　　冬至饮食应“三多三少”

　　冬至是一个比较特殊的节气，因为这一天的白天是一年中短的一天，太阳几乎直射在南回归线上。过了冬至后，随着太阳直射的北移，白天的时间渐渐长起来。俗话说：吃了冬至饭，一天长一线。裴教授介绍，冬至也是人们养生的大好时机，因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。饮食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，因此宜吃温热的食物以保护脾肾。吃饭宜少量多餐。应注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多，糖类、脂肪、盐少。

　　冬至养生吃坚果

　　冬至这天，北方有吃饺子的习俗，而南方的传统习俗是煮食汤圆，还有人喜欢在这一天吃火锅。除了这些常规饮食，此时要科学养生，调理得当，还可以多吃些核桃、栗子、榛子和杏仁之类的坚果。中医认为坚果性味偏温热，在其它季节吃容易上火，而冬天天气较冷，此时进补无异于“雪中送炭”。

　　营养价值：核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高。此外，核桃还含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，有健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用。核桃还能减少肠道对胆固醇的吸收。

　　中医观点：核桃仁有补肾固精、润肺止咳、化痰定喘、顺气补血等功能。对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好的疗效。人疲劳时嚼些核桃仁，能缓解疲劳和压力。但其含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。

　　结语：看完本文你现在知道冬至该如何养生了吗，知道冬至吃什么好了吗?冬至是进补的好时节，但是也要科学进补哦，千万不要瞎补。科学进补才能够是你健康，身体依旧那么窈窕的哦。