葡萄酒常识 喝葡萄酒常见的七个误区

　　网络上流传喝葡萄酒有许多的好处，所以越来越多的人爱上了喝葡萄酒，那么大家对于一些葡萄酒常识了解多少呢?有些人知道葡萄酒养生，却不知道怎样喝葡萄酒，今天就给大家介绍喝葡萄酒误区，感兴趣的朋友一起看看吧。

　　葡萄酒常识

　　误解一、葡萄酒越陈越香

　　我们在喝酒前，应该先观察一下红酒瓶，因为大多数酒需按酒瓶上标示的酿制日期两年(白酒)到三年(红酒)内饮用。时间越长越好的酒有：产于法国波尔多的红葡萄酒、勃艮第葡萄酒、加利福尼亚产的高级干红佐餐葡萄酒、高级意大利红酒，拌点心的酒如法国索泰尔纳酒。

　　误解二、酒越贵越好

　　葡萄酒并不是越贵就越好的，价格和质量往往是不成正比的。当酒的零售价超过125美元时，就不能保证一分钱一分货了。

　　误解三、每种酒都需用不同形状的酒杯

　　并不是每种葡萄酒都需要用不同形状的酒杯，比如容量为12安士的郁金香形或球形酒杯就是一种适合于通用的好酒杯。盛酒时酒倒至杯的一半或少于一半即可，因为留下的空间可以聚集酒香，提高你品酒时的口感。

　　误解四、酒杯越贵，越能烘托出酒香

　　其实不然，好的酒杯只要有雅致的杯脚、清晰而丰满的杯身，更重要的是，杯口要薄，因为杯口的形状会影响酒到你口后的味感。

　　误解五、适合把酒放到冰箱上的装饰架上

　　冰箱上放什么都不合适，更何况，冰箱消耗的热量也会加速糟蹋你的酒。

　　误解六、法国酒是好的

　　正如现今好的饭局意味着全球的口味，好酒也是如此。如果仅限于法国酒，而不尝尝美国、西班牙、意大利等国的好酒，你将少了许多口福。

　　误解七、喝红酒吃肉，喝白酒吃鱼

　　这未免太武断了。迄今发现，惟有海胆不适合配红酒。

　　喝葡萄酒方法

　　喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，适当的饮用温度是摄氏10~14度。冬天，可以直接饮用;夏天，好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，摆在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。

　　如何准备喝红酒

　　红酒平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。注意看，红酒的瓶底向中间凸起，这设计不是为了好拿酒瓶，而是要让木屑沈淀到凹沟。

　　喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，适当的饮用温度是摄氏10~14度。广州的冬天，可以直接饮用;夏天，好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，摆在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。

　　如何试酒

　　先看酒的成色。为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色。咖啡色，坏了;紫红色，酒的年纪很轻;暗红，外围带褐黄色，好酒。