青青菜是什么野菜?青青菜的功效与作用

一种野菜可以食用,营养价值高,那么青青菜应该怎么做好吃呢?青青菜的功效与作用是什么呢?下面我们来一起介绍下吧!

青青菜的简介

茎呈圆柱形,有的上部分枝,长5~30cm, 直径0.2~0.5cm;茎直立,质脆,易折断,断面中空,有纵槽,幼茎被白色蛛丝状毛.叶互生,无柄或有短柄,椭圆形或长椭圆状披针形,长7~10cm,宽1.5~2.5cm,先端钝,边缘齿裂,有不等长的针刺,上面绿褐色下面灰绿色,两面均被蛛丝状绵毛.5~6月开花,花,头状花序顶生,雌雄异株;总苞钟状,总苞片5~6层,雄花序总苞长1.8cm,雌花序总苞长约2.3cm;花管状,淡紫色,雄花花冠长1.7~2cm,雌花冠长约2.6cm.瘦果椭圆形或长卵形,具纵棱,冠毛羽状.果期5~7月.

青青菜的吃法

材料

肉片100克、青青菜100克、干香菇20克 香葱10克、姜丝5克、香油3克、白胡椒粉3克、料酒1瓶盖、鸡汤800毫升.

步骤:

1、干香菇用水泡发后切成片,青葱切下葱白备用、将其余切成葱花;

2、腊肉洗净后放入沸水中煮10分钟后捞出沥干水分,切成薄片;

3、炒锅内倒入少许油烧热后放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味后加入葱白、姜丝略炒,然后加入香菇片,倒入料酒、鸡汤,大火煮滚后转小火,调入少许白胡椒粉和香油,最后放入洗净的青青菜烫熟;

4、出锅前撒上少许葱花即可.

青青菜的营养价值

1、提供营养,强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件青青菜,有助于增强机体免疫能力.

2、保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性.

3、润泽皮肤,延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁.延缓衰老.

4、防癌抗癌 青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种"透明质酸抑制物",这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力.此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的.

青青菜的功效作用

1、青青菜有很好的清热除烦的作用,青青菜也有很好的行气祛瘀的功效,青青菜也可以消肿散结,可以通利胃肠.青青菜是一种可以主治肺热咳嗽的一种菜,还有很好的身热的功效.

2、青青菜对于口渴,胸闷,心烦都是有很好的治疗作用的,青青菜对于食少便秘腹胀等病症都有很好的治疗效果.

3、青青菜还是一种营养价值很高的一种蔬菜,青青菜是一种蛋白质丰富的食物,含有丰富的胡萝卜素和维生素,青青菜的矿物质含量也是很丰富的.

4、青青菜可以提高人们的免疫力,青青菜还可以保持人体血管的弹性,青青菜是一种含有粗纤维的食物,可以很好地防止血浆胆固醇形成,同时青青菜也有很好的润泽皮肤,也可以延缓衰老.同时还可以起到很好的防癌抗癌的作用. 5、青青菜是一种性偏寒的食物,对于凡脾胃虚寒以及大便溏泄者的人群都是有很好的治疗.