杏子皮可以吃吗？吃杏子要剥皮吗？

很多时候，我们喜欢连着水果的果肉和果皮一起吃，认为这样更有营养，的确如此，一些水果的果皮的营养价值非常高，但是一些水果的果皮是不可以吃的。杏子皮可以吃吗？吃杏子要剥皮吗？

杏子皮可以吃吗

杏子可以剥皮，也可吃直接食用。杏子和油桃很相似，果皮上有一层绒毛，很容易沾染一些污渍，并且这绒毛对咽喉有明显的刺激性，直接食用时需要进行充分的清洗，虽说杏子的皮可以吃，但是很多时候都直接剥皮食用，看起来更干净卫生。

杏子皮的营养价值

杏子和其他水果不一样，杏皮的营养价值并不是很高，杏子最主要的营养物质是维生素A和矿物质铁，这两种成分在果肉中含量很高，杏皮中相对较少，尤其是矿物质铁，杏皮含量很低，加上杏皮上带有刺激性的绒毛，容易咽喉不适，因此，在很多时候没必要吃杏皮。

杏子怎么剥皮

生杏子：生的杏子绒毛比较多，并且果皮和果肉粘合紧密，这种杏子直接剥皮很有难度，建议用小水果刀削皮后再食用。

成熟杏子：成熟的杏子果肉和果皮几乎都是分开的，就像剥枇杷一样，很轻松就能剥掉外皮，直接食用果肉

杏在食物属性上属于温热性的水果，食用后能增加体内的热气，一次性食用过多会导致体内热气过多不能及时排出，出现口舌干燥、咽喉干涩、口腔溃疡等上火现象。

杏果中含有一定量的苦杏仁苷成分，有其是靠近杏仁的部分，这种成分在体内会转化为氢氰酸，具有毒性，若是肝功能欠佳，又大量食用杏果可引起食物中毒