内热伤阴，生湿化热——饮食过度会伤脾
内热主要表现为肝热。肝气主疏泄条达，调节全身气的运行，就好比我们家里的管道枢纽，枢纽坏了，全家管道都不通。同时肝又是藏血之脏，肝气之疏泄功能是以肝肾之阴血充盈为基础的，前面说了现在肝肾阴虚的人较多，阴虚必生肝热，而热反过来又会伤阴，患病或为肝阳上亢，或为肝火上炎，或为肝气横逆。所以平时养生上就要注意调肝，让气机顺畅，这样就能减少内热，也能从一定程度上固护阴气。
脾湿主要是脾的运化功能下降造成的。一方面可能是因为肝气不舒，木犯脾土，脾胃受伤，导致脾无法正常运化，那么吃进来的东西排不出去，就成了废物，也就是湿邪。
另一方面，因为今天生活条件提高，食品极大丰富，人们为饱口腹之欲，’暴饮暴食，而运动反而减少，使摄人多于需要，超过了脾的运化能力，也能酿成脾湿。而湿淤积在体内，迟早都要化热，这样就又和内热联系在一起，成为湿热。
所以许多病是吃出来的，今天常见的富贵病如高血压、冠心病、糖尿病等，都与饮食不节直接相关。而其中湿热为病者十之八九，所以用清利湿热之法，效果就比较好。
我们老提到肥甘厚味或者膏粱厚味，那么肥甘厚味到底是一个什么意思？肥甘厚味和膏粱厚味，在中医上都是指油腻、精细的食物，用我们现在的话说，就是高糖、高脂肪、高胆固醇的食物。简单点说就是大鱼大肉，吃得太好。
为什么说肥甘厚味会化湿生热呢？我们打个比方，人的身体就好像是一部机器，机器要想正常运转，就必须要有足够的能量，我们吃的食物，经过消化以后就会转化成身体需要的能量。但是人体需要的能量有一个度，每天能转化的食物也有一个度。如果你吃太多的肥甘厚味，吃进去的食物超过了身体需要的量，除了正常的需要以外，转化的部分就会变成热量，没有转化的食物在体内淤积就会化成湿，而湿会生热。所以说，肥甘厚味必然会化湿生热，是饮食养生的大忌。
中医认为，在五脏六腑中，脾与胃相表里，是气血生化之源，有"后天之本”之称。维持生命的一切物质，都要依靠脾胃对营养物质的受纳、消化、吸收、运化来供给。脾胃伤则会出现倦怠、腹胀、便溏、腹泻、消化不良以及浮肿、消瘦、摄血功能失职、免疫与抗病能力下降等症。正如《养老奉亲书>说："脾胃者，五脏之宗也。”所以，古人有"安谷则昌，绝谷则亡”、"有胃气则生，无胃气则亡”、"脾胃虚则百病生”等认识。这些论述，充分体现了脾胃功能的重要性及其与人体生命活动的密切关系。
下面，我们就为大家推荐几款健脾养胃的药膳：
1.枸杞莲药粥
材料：枸杞30克，莲子50克，新鲜山药100克，白糖适量。
做法：新鲜山药去皮洗净切片。枸杞、莲子淘洗干净。将以上三物加清水适量置于文火上煮熬成粥，加糖食用。
用法：每日早晚温服，可长期服用。
功效：常喝枸杞莲药粥可补肾健脾，养心安神。此粥适用于脾肾虚弱而致的健忘失眠，心悸气短，神疲乏力等症。
2．剑门豆腐
材料：嫩豆腐4两，猪肥膘肉1两半，鸡脯肉4两，豌豆荚10根，盐、胡椒、姜、葱、猪油各少许，清汤2斤。
做法：将豆腐制茸，用纱布捻干水分。鸡脯肉、猪肉分别制成茸，与豆腐茸一起放入盆内，加入胡椒、盐、姜汁、葱汁搅匀后加鸡蛋清制成糁。将扇形、蝶形模具抹一层猪油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形豆腐糁，并在上面分别嵌上10种不同的花卉图样，上笼蒸熟。将清汤入锅烧沸，下豌豆荚烫熟，舀入汤盆内，再将豆腐糁滑入汤内。
用法：佐餐，可早晚食用。
功效：汤汁清澈，质地细嫩，味道鲜美，且营养丰富，开胃强身。
3．宋宫仙术汤
材料：干姜少许，大枣100枚，杏仁8钱，甘草16钱，盐2两，苍术6两。
做法：干姜炒至皮黑内黄；大枣去核；杏仁去皮尖，麸炒，捣烂；甘草蜜炙；盐用火炒；苍术去皮，米泔水浸泡，以火焙干；上药除杏仁外共研细末，后加入杏仁，备用。
用法：每服少许，饭前开水送服。
功效：调和脾胃，美化容颜，益寿延年。方中干姜、大枣、甘草可温中健脾，开胃消食，为补益脾胃之良药；苍术健脾除湿；杏仁润肺散滞，"驻颜延年”（《本草纲目》）；诸药以盐相拌，乃取盐味成人肾，补肾健脾，且可"调和脏腑消宿物．令人壮健”（《本草拾遗》）。
4．元宫四和汤
材料：白面、芝麻各1斤，茴香2两，盐1两。
做法：将白面炒熟。芝麻、小茴香微炒后研细末，与炒过的白面混合，并依个人口味放入适量精盐，调匀。
用法：每日3次，每次1～2匙，饭前空腹用白开水调服。
功效：补中健脾，散寒止痛。可用于脾胃虚弱，脘腹冷痛，食欲不振，须发早白等症。
5．阳春白雪糕
材料：白茯苓（去皮）、山药各12钱，芡实约2两，莲子肉（去心、皮）3两，神曲（炒）6钱，麦芽（炒）6钱，大米、糯米、白砂糖各1斤。
做法：将诸药捣粉，与大米、糯米共放布袋内，再放到笼内蒸极熟取出，放簸箕（或大木盘）内，掺入白砂糖同搅极匀，揉成小块，晒（或烘）干。
用法：可作早餐酌量食用。
功效：健脾胃，益肾养元，宁心安神。茯苓可健脾补中。《神农本草经》将山药列为上品，说它"益气力，长肌肉。久服，耳目聪明，轻身，不饥延年”。清代名医张锡纯认为山药是滋补药中无上之品。