黄花菜的功效 黄花菜可以防治肠道癌瘤
日常生活中，黄花菜是比较常见的，很多人都吃过黄花菜，也比较喜欢吃黄花菜。但大家不知道的是，黄花菜不仅味道鲜美，还有很多的功效与作用。那么，黄花菜的功效有什么?黄花菜的作用有哪些?黄花菜的做法有什么?
黄花菜的功效
1、健脑、抗衰老
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效。是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
2、肌肤美容
常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容。黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
3、降血压
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
4、防治肠道癌瘤
黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
5、降肝火
定期吃些黄花菜，可以达到降肝火的目的。肝火旺的人，平时都可以多吃黄花菜。
比如更年期综合征的女性，经常会出现口干咽燥、面红眼赤、无名火频发、急躁易怒等肝火上炎的情况，这时经常食用黄花菜能够起到稳定情绪的作用;中医认为，小孩肝常有余，表现为爱发脾气、不听话、容易上火等症状，这种情况也可以定期吃些黄花菜，以达到降肝火的作用。
6、清热解毒
黄花菜可以清热解毒，还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
7、有益产妇
产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效，可作为病后或产后的调补品。
黄花菜的作用
1、治鼻血、咯血、吐血
黄花菜60克，水煎服，治鼻血，加鲜藕节30克或茅根15克，可治咯血、吐血。
2、治红眼
黄花菜、马齿苋各30克，水煎服。
3、治感冒，痔疮疼痛、出血
黄花菜、红糖各30克，水煎服。
4、治痢疾
黄花菜、马齿苋各30克，红糖60克，水煎服。
5、治小便疼痛
黄花菜、白糖各60克，水煎服，一日两次。
6、治大便下血
黄花菜根、红枣各30克，水煎分两次服。
7、治乳腺炎，乳汁不下
黄花菜干品15克，炖猪瘦肉食，或用黄花菜鲜根60克，与猪蹄一个煮食。
8、治风湿关节疼
黄花菜根30克，水煎去渣，冲入适量黄酒温服。
一、黄花菜炖肉
材料
黄花菜(金针菜)310克、瘦猪肉60克。
做法
1、金针菜洗净，将瘦猪肉切成薄片，一同倒入陶瓷罐内。
2、用旺火隔水炖至瘦猪肉熟透，吃金针菜、瘦猪肉，喝汤。一般5-7次有效。
功效
清热润肺，润肤延寿，补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
二、黄花菜炒香菇
材料
黄花菜30克，香菇250克，植物油、葱花、生姜末、黄酒、胡椒粉各适量。
做法
1、黄花菜择去杂质，浸泡30分钟，发软后沥去水。
2、香菇去杂质，用清水淘洗干净，沥尽水。
3、炒锅上火，放油烧热，下葱花、生姜末煸香。
4、下黄花菜、香菇炒熟，烹入黄酒，起锅时撒入味精、胡椒粉即成。
功效
平肝利尿，补虚养血。
三、黄花菜蒸肉饼
材料
黄花菜50克(洗净泡发)，猪瘦肉150-250克。
做法
同用刀剁成肉酱，加入适量食盐、酱油、香葱调料拌匀，蒸熟食用。
功效
有补肾、养血、通乳之作用，适用于肾虚腰疼、肾虚耳鸣、产妇乳汁缺乏、停乳等症。
结语：看完本篇文章后，我想大家对黄花菜的了解更多了吧，它不仅可以美容、抗衰老，还可以帮助我们降低血压，而且黄花菜还可以治疗多种疾病。有兴趣的朋友可以按照本文的方法自己做着吃吃看。