20140203食来运转2012：菠菜鸡肉蘑菇汤的做法

 

　　该视频主要文字介绍：

　　菠菜鸡肉蘑菇汤的做法

　　材料

　　鸡胸肉一块，蘑菇10个，粉丝一把，菠菜一棵。

　　做法

　　1、鸡胸肉用刀剁成鸡肉酱(当中会有膜，要去掉)。

　　2、肉酱腌渍一下：葱，淀粉，黄酒，蚝油，盐!

　　3、搅拌的时候分几次加入水(搅拌需要顺一个方向，搅打上劲)。

　　4、蘑菇切成厚片。

　　5、拿个锅，烧点水，放几片姜，准备汆丸子。

　　6、用虎口把丸子一个个捏出来，这个时候煤气开小火好了，让丸子慢慢养熟。

　　7、等丸子都浮到面上了，就把蘑菇片放进去。

　　8、稍微加点料酒去去腥。

　　9、菠菜用另外一个锅子焯水，一滚就行，不然菠菜都要烂掉了。

　　10、鸡肉丸子汤里放泡好的细粉丝，然后放焯好水的菠菜。

　　11、出锅前，加点盐和鸡精就行了。

　　在冬天的中午来上这么一碗热热的丸子汤，还是很舒服的哦!

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　　蘑菇菠菜汤的做法

　　原料

　　蘑菇、菠菜。

　　做法

　　1、将菠菜洗净，放冷水中浸泡20分钟，切段;蘑菇摘净、洗净。

　　2、锅中加足够份量的清水，待水滚后，加入蘑菇、菠菜煮熟即可，后用盐、蘑菇精调味。

　　温馨提示

　　1、菠菜尽可能与海带、蘑菇、水果等碱性食品同食，可促使草酸钙溶解排出，防止结石。

　　2、电脑工作者、糖尿病人应常食。

　　3、婴幼儿、缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻患者忌食。