羊肚菌哪些人不宜吃

羊肚菌，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。 其味甘、性平，归脾、胃经。主要治疗和胃消食、理气化痰。且富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具有补肾壮阳、补脑提神等功效，并可强烈抑制肌瘤细胞。但是羊肚菌食用的时候也是有禁忌的，那么羊肚菌哪些人不宜吃呢？我们一起来了解一下。

羊肚菌哪些人不宜吃

1、过敏患者禁食

羊肚菌在中医上属于性发食品，故而过敏人士切忌食用，特别是对蘑菇，对羊肚菌有过敏感的人。

2、孕妇禁食

孕妇不宜食用羊肚菌。羊肚菌有一定的活血化瘀作用，而这类食物或药物都是孕妇的禁忌，尤其是孕初期时候，食用这类菌会增加流产的风险。

3、婴幼儿禁食

婴幼儿不适合吃羊肚菌。肚菌既属于药材，也属于食材，含有一定的药效成分，而婴幼儿脏器发育不完善，解毒功能较弱，食用药物类食物容易损伤肝脏，对今后的健康不宜。

羊肚菌的食用禁忌

1、不能和粽子一起吃

食用羊肚菌时不能与粽子相同食，两者食物混吃易产生身体不适。

2、不能和茶一起吃

羊肚菌含有蛋白质丰富，而茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，易造成便秘。

3、不能和柿子一起吃

柿子含鞣酸，与羊肚菌的蛋白质反应，会生成胃酸难以溶解的络合物，减低营养价值。

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