大米糕怎么做

最近家里南瓜比较充足，平时都是用来打汁喝或搭配煮粥，偶儿会用打的汁蒸馒头或花卷吃，时间长了也想换个新吃法。

前几天去广州吃到了大米发糕，发糕的味道和老家的差不多，清甜中带一丝酸味，越吃越想吃，回家后本来计划做那种经过发酵的发糕，考虑到天气比较冷不适合做发酵食物，就自创了这款大米糕，做法不一样，味道也完全不一样，但同样好吃。

大米糕

食材：大米1杯、紫米0.5杯、红豆1杯、白砂糖120g、黄油25g、南瓜泥200g、红枣5颗、冰糖山楂少许、玫瑰香葡萄干35g、蔓越莓干35g

大米糕的做法

1、红豆用清水洗净后浸泡12小时左右

2、将浸泡好的红豆放锅中，加入适量的水，小火慢慢煮至豆子熟透，然后加入黄油和白砂糖一起翻炒至水份完全被吸收

3、炒好的蜜豆

4、大米和紫米提前用清水洗过后，浸泡5小时以上捞出放在垫有蒸布的蒸笼上

5、AH煲接通电源，功能菜单上选择煮饭功能的Q弹，按启动键，重复3次此步骤大米焖熟

6、6寸蛋糕模具中垫上保鲜膜，撒上少许洗净切丝的红枣、冰糖山楂丝、玫瑰香葡萄干、蔓越莓干

7、均匀铺上一层双米饭，按压平整

8、均匀铺上一层蜜豆，按压平整

9、均匀铺上一层南瓜泥，按压平整

10、再次铺上一层红枣、冰糖山楂丝、玫瑰香葡萄干、蔓越莓干，一层米饭、一层蜜豆、一层南瓜泥

11、重复上述步骤3次，并按压平整和结实

12、倒扣脱膜，用刀切块即可食用

大米糕做法小贴士

南瓜泥、红枣5颗、冰糖山楂、玫瑰香葡萄干、蔓越莓干等搭配食材可以根据自己的味道随意搭配调整

健康饮食网小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用