辣椒炒猪肝是一道营养美味的养生菜。猪肝，大家都知道的，补血神器。一般术后失血过多的人就会吃猪肝，而且猪肝口感颗粒状，吃起来别有一番风味。想知道辣椒或猪肝的做法吗?那就一起来看看吧。
方法一
材料
姜片，青椒，料酒，盐，老抽，鸡精，油。
做法
1、猪肝切片。
2、锅中倒油，烧热放入姜片炒香。
3、放入猪肝，快速翻炒至变色。
4、加入青椒，料酒，盐，老抽，翻炒上色。
5、加点鸡精，出锅。
方法二
材料
青椒、猪肝、葱姜。
做法
1、猪肝切薄片，青椒切片，葱姜备用。
2、开油锅，倒入猪肝姜片，葱，滑开翻炒至变色后，喷料酒，再多炒1-2分钟。
3、盛出猪肝，留底油，倒入青椒片翻炒几下。
