干炸黄花鱼的做法 酥脆的黄花鱼这样做

　　黄花鱼的做法有很多，但是很多人却不知道具体应该怎么做，那么你知道黄花鱼怎么做好吃吗?今天我们要为大家介绍一下干炸黄花鱼的做法，据说这样做出来的黄花鱼酥脆爽口，与其他的口感截然不同。下面就让我们一起来看看吧。

　　干炸黄花鱼是很多人都很推荐的一种吃法，不过即使如此，小编建议不要多吃，偶尔吃一次还是可以的。

　　干炸黄花鱼的做法一

　　材料

　　黄花鱼，葱段，姜丝，姜丝。

　　做法

　　1.黄花鱼去内脏、鳃和鳍，洗净，控干水份后，用盐、白胡椒粉、葱段、姜丝腌制一小时。

　　2.接着将腌好的黄花鱼的两个面都蘸上一层薄薄的炸鸡粉，然后拎起鱼尾，抖掉多余的炸鸡粉备用。

　　3.锅内放油，六七成热(时，改小火，逐条放入黄花鱼，将其慢慢炸熟，捞出控油。

　　4.将火调回大火，待油温升高，将炸好的黄花鱼放进，大火复炸至表面金黄，即可捞出。

　　干炸黄花鱼的做法二

　　材料

　　准备小黄鱼500克。

　　辅料

　　小麦面粉80克。

　　调料

　　盐10克，植物油70克。

　　做法

　　1.将小黄花鱼去内脏，洗净，在鱼身两侧剞一字花刀，用精盐拌匀，腌20分钟。

　　2.炒锅置火上，放入植物油，烧至七成热，把腌过的鱼拍匀干面粉，放入油中煎制，待前透，两面呈金黄色时，取出即成。

　　干炸黄花鱼的做法三

　　材料

　　小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量。

　　做法

　　1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。

　　2.取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。