酸奶的功效与作用 补锌补钙别忽视这种饮品
很多人都喜欢和酸奶，不仅是因为酸奶喝起来胃口很好，也是因为酸奶中含有很多的营养物质，那么酸奶的功效与作用有什么呢?我们也可以自己在家制作酸奶，还可以做成自己自己的口味，那么酸奶的制作方法有什么呢?孕妇的饮食有一些禁忌，孕妇可以喝酸奶吗?
酸奶的功效与作用
1.促进消化
酸奶中含有柠檬酸，这种物质能促进胃液的分泌，所以能促进食物的消化的肠胃对于食物的吸收。此外，酸奶也具有很好的润肠通便的作用，因为酸奶中的益生菌能促进肠胃的蠕动，所以对于便秘的缓解也有作用。
2.减轻脸上痘痘
酸奶中含有很多的高活性原因元素锌和维生素D、维生素E等物质，能有效促进身体对于有害物质的代谢和转换，所以能减少对于痤疮的刺激，减轻痤疮的症状，对于脸上痘痘的症状有很好的辅助治疗的效果，所以经常喝酸奶对痤疮的治疗有好处。
3.补钙补锌
尽管牛乳中也带有很高的钙，但与它比起來，酸牛奶中常含的乳酸菌与钙融合，更能具有促进钙吸收的功效。一般来说，餐后30分钟到2个钟头中间食用酸牛奶实际效果好。在晚上血液中的优质蛋白质较为低，非常容易造成骨优质蛋白质的外流，建议在临睡前食用酸牛奶，补充优质蛋白质，实际效果更强。
4.降低血脂
胆固醇是身体血液中是不可或缺的，可是如今人的日常生活获得了改进，它的量多了，它是造成血液病症和心血管疾病的关键要素。酸牛奶中带有3-3羟-3羟基戊二酸和乳酸菌，这二种成份都是有减少血液中胆固醇的功效。
5.养颜美容
酸奶中含有很多的营养元素，其中维生素D和维生素B22等等物质对于双眼都有很大的好处。酸奶中还含有碳水化合物，对头发也有很多好处。不仅能促进吸收，还能预防便秘，尽快的将有害物质排出体内，皮肤自然就会变得白皙有光泽，所以酸奶能美容养颜。
酸奶的制作方法
1、准备洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(瓶口太大的玻璃瓶容易发生杂菌感染)。将玻璃瓶中装满牛奶。
2、用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好。线绳不要捆扎太紧，因为在加热的过程中会产生蒸汽，捆扎太紧的话容易导致薄膜破裂而发生污染。
3、将装满牛奶的玻璃瓶放入锅中煮沸30分钟，要注意，水应该浸没牛奶，在煮的时候不要盖锅盖。
4、煮过一段时间之后，取出玻璃瓶，冷却至手背触及不烫手时可打开薄膜加入2%~4%的市场销售的新鲜纯酸奶，然后立刻将塑料膜扎紧，这样才能保证瓶内的无氧环境。
5、在室温下放置10个小时左右，鲜奶乳凝如同豆腐脑，酸奶即成。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
6、后将酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小时，即可食用，白糖可在灭菌时加入，也可在吃时加入。
1、增强吸收率
酸奶是营养健康食品。酸牛奶不仅保存了原来鲜奶的一切营养素，而且乳酸使蛋白质结成微细的凝乳，能增强消化吸收率。
2、调解肠道内微生物平衡
酸牛奶中的乳酸菌能在肠道里抑制病源性的大肠菌、痢疾菌等繁殖，减少人体发生肠道感染病的机会。
3、容易消化吸收
酸牛奶比普通的牛奶好消化，更易于吸收，由于它所含有的特殊成分，更助于胃肠道的消化和吸收。所以酸牛奶对防治胃肠病有一定的好处。
4、补充钙质
牛奶是人体补钙的佳食物来源，发酵作用使牛奶中的一部分钙变成了离子钙，乳蛋白质的分解物—一活性肽也能促进人体对钙的吸收。因此，酸奶中的钙比牛奶更容易被人体吸收，利用率更高。
5、预防妇科疾病的发生
酸奶具有极佳的杀菌力，在许多科学实验中证明，酸奶可消减许多肠道病菌，如大肠杆菌等，此外酸奶一直是治疗阴道炎的民间偏方之一，且经临床实验证实，吃酸奶确实可以预防阴道念珠菌的感染。
结语：酸奶是营养价值很高的饮品，经常喝对身体有很大的好处，不仅能促进消化，还能美容养颜、降低血脂。酸奶我们也可以自己在家制作，方法也是比较简单的，上面给大家介绍了，有需要的朋友可以尝试一下。