菱角可以炖汤吗？菱角炖汤喝有什么功效？

菱角在夏季很是常见即可当水果食用，又可煮熟做主食，还可做菜，在夏季人体水分大量流失营养靓汤必不可少那么菱角可以炖汤吗？菱角炖汤喝有什么功效？

菱角可以炖汤吗

可以的，菱角，无论清炒、煲仔还是煲汤，都能品尝到菱角清香留齿间的味蕾享受。

菱角肉，白白嫩嫩，放到齿间品尝，只觉甘甜清爽，那一口汤汁缓缓咽下肚，唇齿留香，回味无穷呐。。。

而且炖煮的菱角功效并不会消失，也更利于人体吸收。

菱角的功效与作用

菱角的功效与作用是清暑解热,益气健胃,利尿通乳,治胃溃疡,食管癌,乳腺癌,菱角的功效与作用及食用方法有鲜菱角汤,菱角焖鸡,绿豆菱角粥,菱角红枣花生汤,菱角解暑醒酒汤,菱角莲子红枣羹。

菱角性，甘、涩、平，无毒。果肉富含淀粉，此外为葡萄糖、蛋白质、维生素（B、C）等。有清暑解热、益气健胃、止消渴、解酒毒、利尿通乳、抗癌等功效。鲜菱角生食，能消暑热、止烦渴，凡暑热伤津、身热心烦、口渴自汗、食欲不振者，可作食疗果品；菱角熟食性温，能健脾胃、益中气，凡脾虚气弱、体倦神疲、不思饮食、四肢不仁者宜食。适用于胃溃疡、痢疾、食管癌、乳腺癌、子宫癌及其他癌症的防治。

1、鲜菱草茎（去叶及须根）120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。

2、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。

3、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

4、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。

5、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用适量红糖调味食用。有健脾益胃，补气防癌作用。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用。

6、补脾益气健脾，强股膝、健力益气

7、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌。

8、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。

9、鲜菱蒂（菱柄），搽擦患处，一日数次，治赘疣（青年性扁平疣、多发性寻常疣）。

10、生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20-30个菱角。汤作2-3次分服，可治子宫癌、胃癌。据日本报道，此方长期服用，屡有收效。

11、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

12、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。

菱角炖汤的做法

菱角的香味与排骨融到一起，吸收了油腻，砂锅炖出来菱角味道很糯，汤也好喝，很香醇！

用料

菱角肉 适量

排骨 适量

生姜 三片

大蒜 一瓣

料酒 适量

盐 按个人口味适量

大蒜叶或（香葱） 少许

步骤

排骨洗干净，锅里水烧开，排骨进锅绰一下。

菱角肉洗净备用。

排骨放进砂锅，放入生姜片和大蒜，倒入凉开水（个人喜欢用凉开水煮肉类，比生水健康），水量没过排骨两到三个手指，先大火煮沸，再转小火，菱角肉放进锅里一起煮，大约煮半小时放盐，继续煮

煮四十五分钟后可以试下味道，如果淡再加点盐，六十分钟后关火，起锅，加大蒜叶碎或香葱碎！

小贴士

起锅前可以适量加点鸡精进去，味道会更鲜，本人不喜欢加鸡精，所以没放！煮的时间根据实际情况而定！（我家的是大砂锅，小砂锅不用煮这么长时间）