越吃越瘦的瘦脸冠军—西芹

这是因为每100克西芹中仅有45千焦的热量，即一大棵西芹中含有16~20千焦的热量，但是咀嚼它反而需要消耗20~33千焦的热量，进入肠胃中又需要大约20千焦的热量。这样，消化西芹所需的热量就超过了它本身提供的热量，真称得上是"越吃越瘦”。

而且，西芹一方面含有大量的钙质，可以补"脚骨力”，另一方面含有钾，可减少身体的水分积聚，这都是西芹成为：

1．西芹炒百合

材料：西芹200克，鲜百合140克（或干百合70克），枸杞10粒，盐、鸡精少量，油2大匙（约30毫升）。

做法

1.鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净；

2.西芹去老筋，洗净，斜切成片；

3.枸杞用水泡发，沥干待用；

4.西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用；

5.炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒，再加入百合快速翻炒，炒至百合略透明，再加入枸杞同炒，最后加入盐、鸡精调味即可。

功效：降压健脑，清肠利便，解毒消肿，促进血液循环。