鸡蛋存放小方法

水果蔬菜放久了容易变蔫，生鲜放久担心变质，可是似乎没有人担心过鸡蛋的存放问题，其实鸡蛋的存放也是很有讲究的。

鸡蛋巧存放

1.在鸡蛋表面涂上少许植物油脂，可以令储藏达到30多天。此法在气温为25℃—30℃时适用。

2．将鲜鸡蛋放入清洁池或者盆中，倒入高于蛋面20厘米左右的2%—3%浓度石灰水，可将保鲜期增长至3～4个月。在夏季，要保证放鸡蛋的器皿处于阴凉通风之外。将蛋放进5%左右的石灰水中浸泡半小时后捞出晾干，也能使鸡蛋保鲜2—3个月。

3．在放鸡蛋的箱子或盆子底部铺上一些干燥、干净的谷糠之后再放上一层鸡蛋，如此铺放几层之后用牛皮纸将容器封口后存放通风阴凉的所在，并每隔20天左右就进行翻动检查一次，可以保存鸡蛋1—2个月之久。

4．把鸡蛋储存在杂粮、盐或者干净的木屑之中也能保鲜较长时间不变质。

5．存放之前，用保鲜膜把鸡蛋包裹起来，再放入冰箱，或者用湿布擦一遍，将鸡蛋竖起放入冰箱之中，这样可以防止蛋壳内水分蒸发，减少细菌入侵。