食品保鲜膜，你了解吗

1.保鲜膜都有哪些

在超市购物时，多数熟食都用保鲜膜包装；在家中冰箱储物时，人们也习惯用食品保鲜膜包住再贮存，这样一是为了干净，二是为了方便。但是各种各样的食品包装是否一样呢？

市场上保鲜膜多为PE、PVC和PVDC（聚偏二氯乙烯）三种材料制成。

PE是聚乙烯的简称，这种材料主要用于食品的包装，像我们平常买回来的水果、蔬菜用的膜，包括在超市采购回来的半成品用的都是这种材料。

PVC是聚氯乙烯的简称，这种材料也可以用于食品包装，但它对人体的安全性有一定的影响，主要表现在它含有氯乙烯单体（VCM），或者含有DEHA。如果VCM的成分在1ppm（百万分之一）的范围内是无毒的，如果超标就有致癌的可能性，另外DEHA是一种增塑剂，国家相关标准不允许使用，含有DEHA的保鲜膜遇上油脂或高温（超过100℃）时，增塑剂容易释放出来，随食物进入人体后给健康带来不利的影响。

PVDC是聚偏二氯乙烯的简称，主要用于一些熟食的包装。

2．保鲜膜有何毒性

保鲜膜分有毒和无毒两种。目前PE和PVDC较为保险。

PVC食品保鲜膜对人体有比较大的危害，这种保鲜膜中的有害物质容易析出，随食物进入人体后，对人体有致癌作用，特别是干扰人体内分泌，引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、男性生殖障碍甚至精神疾病等。

3．如何鉴别PE和PVC

PVC保鲜膜的透明度、拉伸性和黏性都比PE保鲜膜强。PVC保鲜膜在用火烧时，火焰发黑，冒黑烟，有刺鼻的气味，不会滴油，离开火源后会自动熄灭。而PE保鲜膜燃烧时火焰呈黄色，无味，会滴油，且离开火源后可以继续燃烧。