铜、锌容器为何忌存酸性饮料?
有人认为用锌、铜材料制成的容器来盛放酸性饮料是有好处的,道理是,锌铜都是人体内不可缺少的微量元素。科研_T作者的试验结果却推翻了上述观点。在镀锌杯内放人酸性饮料17小时后,连续检测饮料中的含锌量分别为193毫克/升、530毫克/升、1411毫克/升,而锌中毒量在成人为200~400毫克(正常人锌为110微克/升):一次如吃人80~100毫克锌盐,便可引起急性中毒,儿童更容易引起中毒。临床观察中发现,饮用被锌污染的饮料后,大约1小时左右,出现持续性呕吐、腹痛、腹泻等症状,甚至个别病人出现脱水、酸中毒等较重症状。
铜可与酸陛饮料中的二氧化碳作用产生碱式碳酸,与柠檬酸作用产生有毒的柠檬酸铜,当铜在酸性饮料中的含量达到120毫克/升以上时,便可出现不同程度的中毒症状(正常人铜含量为101.5毫克/升),临床观察发现,饮用被铜污染的饮料后,味觉有苦涩感,舌苔变黑,还有恶心、呕吐等消化道症状,一旦发生铜、锌中毒,应立即送医院治疗处碑。