糖尿病能吃蕨菜吗？糖尿病可以吃蕨菜吗？

糖尿病是目前世界上最常见的疾病之一，糖尿病患者最重要的就是控制血糖稳定。因此，糖尿病患者在饮食上要多加注意。那么，糖尿病能吃蕨菜吗？糖尿病可以吃蕨菜吗？

糖尿病可以吃蕨菜吗

糖尿病是可以吃蕨菜的，蕨菜是一种高纤维蔬菜，能够促进机体的糖代谢，从而起到稳定血糖的效果。 此外经常食用蕨菜还可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用，还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。并对麻疹、流感有预防作用。

糖尿病蕨菜怎么做

鸡丝蕨菜 

准备材料：鸡脯肉100克、蕨菜2袋、红椒丝、葱花各少许、精盐1小匙、味精1/2小匙、糖少许、色拉油2大匙、料酒1小匙、蛋清半个、水淀粉少许。 

做法：

1、将鸡脯肉切丝，洗净，盛入碗中，加料酒、蛋清、水淀粉抓匀上浆，起锅烧适量清水，将鸡丝投入划开，捞出备用;蕨菜洗净，切段，待用。

2、锅内入底油，炒散鸡肉丝，加入葱花，倒入蕨菜及红椒丝，加调料翻炒，出锅即成。

酒糟蕨菜 

准备材料：蕨菜1把、酒糟半勺、香葱1棵、蕨菜1把、香葱1棵、酒糟半勺、料酒1汤勺、盐适量、味精适量、调和油适量。 

做法：

1、菜摘好香葱和蕨菜洗净，香葱切好备用，烧好开水，倒入蕨菜焯水。

2、倒入调和油把香葱爆香，倒入蕨菜、酒糟，把酒糟炒散。

3、倒入料酒再倒入盐巴和味精翻炒入味(大概十下)就可以出锅了。

糖尿病适合吃哪些蔬菜

1、芹菜

芹菜含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、A、B等，有散淤破结、消肿解毒、降压祛风等功能。

2、蘑菇

蘑菇含钙、磷、铁、锰、铜、锌、氟、碘等微量元素及多种氨基酸、维生素，有安神、降压、降糖、开胃消食、化痰理气、抗癌的功能，形体消瘦的糖尿病患者宜多食用。

3、空心菜

空心菜的各种营养成分含量比西红柿高出许多倍。如维生素A高6倍，维生素B2高7倍，维生素C高2倍，蛋白质高4倍，钙高12倍。同时还含有胰岛素样成分，其丰富的纤维素和胰岛素样成分可治疗糖尿病。

4、韭菜

韭菜味辛，性温。入肝、胃、肾经。具有理中行气、散血解毒之功效，适用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。

5、洋葱

洋葱含维生素A、B1、B6、C等，并有杀菌作用，能抑制高脂餐引起的血浆胆固醇升高，洋葱还含有与降糖药物甲磺丁脲相似的有机物，适于糖尿病合并动脉硬化者食用。