切松花蛋有妙招

剥好的松花蛋用刀一切，蛋黄就会粘在刀上，既不好擦刀，又影响蛋的完整、美观。在没有专用工具的情况下，若用细尼龙线、细钢丝在松花蛋上绕一圈，相向一拉，松花蛋就被均匀地割开了，蛋黄完整无损。也可以用这些村料自制切割器，两股线十字交叉切4瓣，三股线交叉切6瓣。类似这样的工具市场都有售，使用很方便。