青辣椒拌松花蛋的做法

青辣椒拌松花蛋

原料：小青辣椒100克，松花蛋3只，精盐、味精、醋各适量，植物油15克，香油25克，葱少许。

青辣椒拌松花蛋的做法

1、辣椒洗净，用刀分切四瓣；葱适当切片；松花蛋剥净表皮，分切六瓣，装入盘中待用。

2、锅烧热（不要放油），把辣椒下锅煸炒，待其表皮紧皱、稍有煳状时，放入葱，稍炒，再放入油15克，把精盐、味精一齐下锅，炒匀，放在松花蛋上，淋入香油和醋，拌匀即可食用。