荞麦怎么做成面条?荞麦面条怎么做好吃?
荞麦中含丰富是膳食纤维,是精粮细面的八倍之多,有降血压降血脂防便秘的功效,经常吃还可以预防大肠癌远离肥胖。荞麦做成荞麦面条也是别有一番风味那么荞麦怎么做成面条?荞麦面条怎么做?
荞麦怎么做成面条
原料:面粉1.5杯、荞麦面0.5杯、水约3/4杯、盐小许。
做法:
1、面团先擀开,撒薄面粉防粘,将面皮卷在擀面杖上,双手扶住卷好的面皮,由里向外推开,并借力向前推动擀面杖上
2、面皮擀好,双面撒好面粉扑开,一层层摞起,开始切面,喜欢吃有嚼头的面,切的稍宽些.
荞麦面条怎么做好吃
酸辣荞麦面
用料
荞麦面 100g
红辣椒 2小根
黄瓜丝 少许
酸辣荞麦面的做法
红辣椒洗净后斜切成片
锅中加清水,此时荞麦面一起放入
开大火煮开即关火,盖不要打开焖5分钟左右,至挑起面条能轻松夹断即可
捞出荞麦面沥干水份,淋上一汤匙橄榄油拌匀后,调入米醋2汤匙(30ml)、生抽2茶匙(10ml)、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后,再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可
小贴士
如果是夏天吃,可以在荞麦面煮熟后过凉水,再放调料和配料拌匀,入冰箱冷藏半小时,食用前撒上白芝麻即成。
麻酱鸡丝荞麦冷面
用料
荞麦面 适量
鸡丝 适量
黄瓜 半根
芝麻酱 适量
辣椒 一根
蒜瓣 3、5瓣
麻酱鸡丝荞麦冷面的做法
黄瓜、辣椒切丝,蒜瓣切成末;芝麻酱加盐加水,拌匀
荞麦面煮熟,过冰水备用
面沥过水后,盖所有码子包括鸡丝
搅拌均匀开吃~
荞麦的食用禁忌
身体消化功能较差、脾胃虚寒、经常腹泻、体质敏感的人群不宜食用荞麦
荞麦+黄鱼(大黄花鱼):消化不良
荞麦+猪肝:一起吃会影响消化
荞麦+猪里脊肉:脱发
荞麦+猪肉:脱发