荞麦怎么做成面条?荞麦面条怎么做好吃?

荞麦中含丰富是膳食纤维,是精粮细面的八倍之多,有降血压降血脂防便秘的功效,经常吃还可以预防大肠癌远离肥胖。荞麦做成荞麦面条也是别有一番风味那么荞麦怎么做成面条?荞麦面条怎么做?

荞麦怎么做成面条?荞麦面条怎么做好吃?

荞麦怎么做成面条

原料:面粉1.5杯、荞麦面0.5杯、水约3/4杯、盐小许。

做法:

1、面团先擀开,撒薄面粉防粘,将面皮卷在擀面杖上,双手扶住卷好的面皮,由里向外推开,并借力向前推动擀面杖上

2、面皮擀好,双面撒好面粉扑开,一层层摞起,开始切面,喜欢吃有嚼头的面,切的稍宽些.

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荞麦面条怎么做好吃

酸辣荞麦面

用料

荞麦面 100g

红辣椒 2小根

黄瓜丝 少许

酸辣荞麦面的做法

红辣椒洗净后斜切成片

锅中加清水,此时荞麦面一起放入

开大火煮开即关火,盖不要打开焖5分钟左右,至挑起面条能轻松夹断即可

捞出荞麦面沥干水份,淋上一汤匙橄榄油拌匀后,调入米醋2汤匙(30ml)、生抽2茶匙(10ml)、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后,再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可

小贴士

如果是夏天吃,可以在荞麦面煮熟后过凉水,再放调料和配料拌匀,入冰箱冷藏半小时,食用前撒上白芝麻即成。

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麻酱鸡丝荞麦冷面

用料

荞麦面 适量

鸡丝 适量

黄瓜 半根

芝麻酱 适量

辣椒 一根

蒜瓣 3、5瓣

麻酱鸡丝荞麦冷面的做法

黄瓜、辣椒切丝,蒜瓣切成末;芝麻酱加盐加水,拌匀

荞麦面煮熟,过冰水备用

面沥过水后,盖所有码子包括鸡丝

搅拌均匀开吃~

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荞麦的食用禁忌

身体消化功能较差、脾胃虚寒、经常腹泻、体质敏感的人群不宜食用荞麦

荞麦+黄鱼(大黄花鱼):消化不良

荞麦+猪肝:一起吃会影响消化

荞麦+猪里脊肉:脱发

荞麦+猪肉:脱发